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(Nicht nur) Zum Ramadan: 15 orientalische Köstlichkeiten zum Nachkochen

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HeimGourmet

Am Abend des 23. März geht 2023 der Ramadan los. Dabei denken wir zum einem natürlich an das Fasten, das jegliche Nahrungsaufnahme bis zum Sonnenuntergang verbietet, aber vor allem an die köstlichen Leckereien, die nach Sonnenuntergang zum Fastenbrechen aufgetischt und mit der ganzen Familie verspeist werden! Ein paar davon können wir uns jetzt auch auf den heimischen Tisch holen, mit den folgenden leckeren Rezepten: 

Köfte 1/15

© Getty Images / ribeirorocha

Köfte

Für Köfte, auch bekannt als "türkische Frikadellen", braucht ihr: 

Zutaten (für 3 Personen):

  • 500 g Hackfleisch vom Rind
  • 1 Zwiebel
  • 3 Knoblauchzehen
  • 1 El Olivenöl
  • 2 TL Kreuzkümmel
  • Chili nach Bedarf
  • 1 TL Paprika
  • 1 TL Salz
  • 1/2 TL Oregano
  • 2 EL gehackte Petersilie
  • 30 g Paniermehl
  • Öl zum Braten

Zubereitung: 

  1. Zwiebel, Knoblauch und Petersilie fein hacken. 
  2. Alle Zutaten gut miteinander vermengen (am besten mit den Händen).
  3. Köfte aus der Masse formen und in heißem Öl 5-6 Minuten anbraten, dabei regelmäßig wenden. 

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