Interview mit J'ADOREFOOD by Martin Eggert

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Interviewt von Katrin

Wir interviewten J'ADOREFOOD by Martin Eggert!

Besuche den Blog: J'ADOREFOOD.

Könntest du uns kurz erzählen, was man auf deinem Blog alles finden kann?

Auf www.J'ADOREFOOD.de dreht es sich vor allem um meine Besuche in der Gastronomie, dabei ist es egal ob Hotels, Bars, Kaffee-Shops oder Restaurants. Ich bewege mich aufgrund meines Jobs als Kommunikationsberater für Foodmarken viel in der Gastronomie und möchte diese Eindrücke, Erfahrungen und Geschichten gerne festhalten.

Wie ist dein Blog entstanden? Wie kam dir die Idee dazu?

Aufgrund meines Jobs war ich immer soviel unterwegs, habe Gastronomen, Köche und Bartender getroffen, viele tolle Lokale besucht und hatte immer soviele Tipps parat. Meine Freunde und Bekannte fragten mich regelmässig was sie in dieser und jener Stadt machen sollten, wo es das beste Essen und die stärksten Drinks gibt. Ich dachte mir: Das fasse ich einfach auf einer Seite zusammen und spare mir das Antworten zukünftig. ;-)

Wer ist verantwortlich für die Illustrationen auf deinem Blog (z.B. dein Header)?

Die hat ein junger Illustrator namens Johannes Lott aus Hamburg für mich gemacht. Ich hatte bei anderen Projekten schon mit ihm gearbeitet und wollte dann irgendwie selber etwas für J'ADOREFOOD haben, als ich das Webdesign umgestellt habe. Da dachte ich mir: Frage ich den Johannes mal. Nach einem kurzen Briefing was, wie & wo ich gerne hätte, hat er angefangen und voilá! Hier geht es zu seiner Website.

Welche Zutat(en), verwendest du leidenschaftlich gerne beim Kochen oder Backen?

Gutes Öl, frische Säure & natürlich Süsse. Ich liebe es wenn ein Essen gut ausbalanciert ist, verwende meistens frischen Zitronen oder Limettensaft und selbstgekochten Zuckersirup um die Balance zu finden.

Welches Küchenutensil ist für dich einfach unentbehrlich?

Gute Messer! Mein Lieblingsmesser ist ein Misono UX10 mit einer 15cm Klinge aus Damaszener Stahl.

Hast du eine Spezialität, die dir immer gelingt oder für die du sogar bekannt bist?

Old Fashioned. Der wird jedoch getrunken, nicht gegessen! ;-)

Worauf legst du beim Fotografieren deiner Kreationen besonders Wert? Und mit welcher Kamera fotografierst du?

Mit einer Sony RX II 100. Mir ist wichtig das die Farben & das Licht stimmen. Und ich bearbeite die Fotos ungerne nach, denn sie sollen so aussehen wie es nur mal ausschaut. :)

Welches deiner Rezepte kannst du unseren Lesern empfehlen?

Das Zitronenhuhn! :-) Und nahezu jedes Lokal über das ich geschrieben habe, wenn Sie keine Lust haben selber zu kochen.

Hast du schon besondere Erfahrungen gemacht, seit du deinen Blog begonnen hast? Bzw. wie ist die Resonanz?

Eigentlich wollte ich den Blog ja nur für Freunde & Bekannte machen, um ihnen einen kleinen "Guide" zu geben wo man gut ausgehen kann zum Essen oder Trinken. Aber glücklicherweise taucht mein Blog ziemlich häufig bei Google auf und den Leuten scheint meine Schreibe zu gefallen. :)

Was sind deine Pläne für die Zukunft in Hinblick auf deinen Blog?

Es kommt, wie es kommt. :)
Ich mache da keinen Druck und Stress, denn ich schreibe eh für niemanden speziell und möchte auch keine Erwartungshaltung schüren.

Vielen Dank für die Beantwortung der Fragen und bis bald!
Veröffentlicht von Heimgourmet - 20/06/2014

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