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Interview mit Nesrins Küche



Interviewt von Alli Interviewt von Alli

Wir interviewten Nesrins Küche!

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Wie ist dein Food-Blog entstanden? Wie kam dir die Idee dazu?


Als ich vor 4 Jahre erst zum meinen türkischen Blog angefangen habe, wollte ich in kurzer Zeit gleiche Rezepte auch in Deutsch übersetzen und an Nesrin`s Küche anfangen. Ich wollte einfach mein Deutsch etwas verbessern und üben, dabei auch an die deutsche Kochblogs ein Blick werfen.

Würdest du die türkische Küche als inhaltliche Leitlinie deines Blogs beschreiben?


Ab und zu probiere ich gerne was neues, dabei auch von internationale Küche, aber am meistens koche ich türkische Rezepte. Im Blog gibt es derzeit über 700 ganz spezielle Rezepte aus der Türkische Küche.

Was ist das Lieblingsrezept deiner Kinder?


Schokomuffins, Nudeln etc. essen sie gerne wie alle Kinder, aber sie essen auch gerne z.B. gebratene Fisch und gefüllte Weinblätter.

Gibt es Zutaten, die dir hier in Deutschland fehlen oder nur schwer zu kriegen sind?


In Berlin findet man alles. Hier gibt es viele türkische Supermärkte. In große deutsche Supermärkte gibt es auch öfter Türkische Zutaten. Aber z.B. frische Yufka, (ganz dünne frischer Yufka zum Börek) oder Lor peyniri (eine Käsespezialität) gibt es hier nicht.

Wieso hast du einen Extra-Blog für deine Tortenrezepte?


In 4 Jahre verwandelt Nesrin`s Küche an einem ganz besonderen Blog. Ich füge zum Blog nicht mehr, was ich jeden Tag probiere. Es darf nur ganz besondere Rezepte da sein. Motivtorten passen einfach nicht dazu.

Hast du eine Spezialität, die dir immer gelingt oder für die du sogar bekannt bist?


Meine Revani-Grießsirupkuchen oder Brokkolie-Quiches, oder Pirgac (ein Brot aus meiner Heimat)

Herzlichen Glückwunsch zu deiner Kochbuch-Publikation "Bizim Tariflerimiz-Unsere Rezepte"! Wie ist es zu der Kooperation zwischen dir und Jutta Stehling gekommen?


Danke sehr! Frau Stehling hat zuerst mich gefunden, über Internet. Sie suchte einfach ein türkisches Rezept, dann fand mein Blog. In kurze Zeit, haben wir entschlossen, dieses Buch-Projekt ins Leben bringen. Es ist für mich eine tolle Erfahrung geworden.

Welches deiner Rezepte empfiehlst du unseren Lesern für ein typisch türkisches Hauptgericht?


Gestopftes Hähnchen ist bei uns ein Hit!

Maisbrot mag ich auch sehr

und ein leckeres Dessert:
Dreieck Baklava mit Pudding gefüllt

Wie ist die Resonanz auf dein Blog?


Ich bekomme ab und zu Email von meiner Lesern. Es ist einfach toll durch meine Hobby akzeptiert zu werden. Manche halten mich eine Expertin über die türkische Küche. Ich finde es lustig. Die Wahrheit ist es so, ich lerne auch dabei. Ich bin nur eine Hobbyköchin.

Was sind deine Pläne für die Zukunft in Hinblick auf deinen Blog?


Ich versuche immer für die neue Generationen ein gutes Vorbild. Es ist mir wichtig, die zwei verschiedene Kulturen zusammenbringen, eine ist, wo ich hier herkomme und die andere meine Wahlheimat. Ich versuche immer mein Deutsch verbessern, deutsche Kultur und Küche etwas zu Nahe kommen, und mein Kultur und Küche zu meiner Lesern zur Nahe bringen.



Vielen Dank für die Beantwortung der Fragen und bis bald!
Veröffentlicht von Alli - 16/03/2014



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