Interview mit Deli from the valley

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Interviewt von Katrin

Wir interviewten deli from the valley!

Erstmal zu deiner Person: du bist gerade in Australien, dürfen wir fragen was genau du dort machst und was dich dorthin verschlagen hat?

Sehnsucht, Fernweh und ein lang gehegter Traum haben mich nach Australien gebracht. Känguru-Country hatte schon immer in der laaangen Liste meiner Reiseziele die Nase ganz weit vorn. Und als sich jetzt die Chance ergab, habe ich zugegriffen und das Flugticket gebucht, ohne genau zu wissen, was auf mich zukommt.
Nachdem etwa 50 Bewerbungen um Jobs in Sydney im Sande verlaufen sind, musste eine neue Idee zum Geldverdienen her - und so entwerfe ich nun Schmuck und kleine Hübschigkeiten, die ich etwa einmal pro Woche auf einem Arts & Design Market verkaufe.
An den übrigen Tagen genieße ich den Pazifik, die Sonne, die verkehrten Jahreszeiten und meine Freiheit.

Jetzt zurück zum eigentlichen Thema: dein Blog. Wie ist dein Blog entstanden und was zeigst du deinen Lesern auf deinem Blog?

Deli From The Valley (DFTV) habe ich 2013 mit meiner Freundin Heike gegründet. Für uns haben wir nach einem Weg gesucht, das Ideenchaos in unseren Köpfen zu bändigen, indem wir backen, selbermachen, kochen und reisen, was das Zeug hält - und unsere Eindrücke später auf einem Blog festzuhalten.
Inzwischen schreibe und fotografiere ich allein für DFTV. Ein sehr großer Teil meines Herzens schlägt für die Fotografie. Insofern bin ich stets darauf aus, meine Kamera und meine DSLR-Fähigkeiten auf Herz und Nieren zu prüfen.
Vor die Linse kommen dabei vor allem vielseitige Experimente aus meiner zum Großteil veganen Küche, hübsche Cupcakes und Eindrücke meiner Reisen.
Jetzt, wo ich meine heimatliche Küche mit ihren unzähligen kleinen Schalen, bunten Töpfen, den antiken Erbstücken meiner lieben Oma und den zahllosen Design-Kitschigkeiten verlassen habe, fallen meine Fotos etwas schlichter aus, so dass ich mich schon wieder sehr auf Foto-Sessions mit viel Küchen-Blingbling in Deutschland freue.

Was sind deine Inspirationsquellen für deine Rezepte?

Ich schmökere gern in verschiedenen Zeitschriften und lese Food-Blogs. Oft bringe ich aber auch einfach viel Tatendrang mit nach Hause, der mich Vorratsschränke durchstöbern und neue Rezepte ausprobieren lässt.
Außerdem stoße ich als Vegetarierin auf Reisen immer wieder auf fleischgefüllte Speisekarten. Da ich aus Tierschutzgründen keine Eier esse und auf nachhaltige Landwirtschaft ohne Tierleid großen Wert lege, frage ich mich häufig, wie man ein klassisches Fleisch- oder Fischgericht ohne tierische Zutaten gestalten könnte, ohne auf eine leckere Mahlzeit verzichten zu müssen. Und das probiere ich schließlich am eigenen Herd.

Welche Zutat(en), verwendest du leidenschaftlich gerne beim Kochen oder Backen?

Safran ist was Feines beim Backen. Geschlagene Kokosmilch und Zimt funktionieren mit vielen herzhaften Gerichten. Außerdem könnte ich einen eigenen italienischen Kräutergarten mit Salbei, Thymian, Basilikum, Oregano und Minze gebrauchen, aus dem ich täglich frische Blättchen ernten könnte. Vielleicht ja in meinem nächsten Zuhause :-)

Welches Küchenutensil ist für dich einfach unentbehrlich?

Der alte Mixer meiner Oma. Ist laut, läuft extrem hochtourig und lässt Dinge in seiner Nähe erzittern, wenn er alles gibt. Super!

Auf welches deiner Rezepte schwörst du?

Hmmm.... die Schoko-Muffins mit Kokosmilch sind was fürs Auge, die veganen Mandel-Cantuccini lassen sich prima zum Kaffee knuspern, wenn's was Deftiges sein soll, dann würde ich die Kürbis-Pommes empfehlen und als schnellen Snack gehen meine Müsliriegel wirklich in jeder Situation!
Wenn ich mehr Zeit hätte, würde ich außerdem die vegane Hochzeitstorte mit Schoko und Kirschen , die Heike und ich gemeinsam kreiert haben, häufiger backen.

Worauf legst du beim Fotografieren deiner Kreationen besonders Wert? Und mit welcher Kamera gelingen dir deine Fotos so gut?

Die Komposition der einzelnen Bildbestandteile muss stimmen. Vordergrund, Hintergrund, Fokus, Rahmen, optische Leitlinien und Farbenfreude leiten mich beim Fotografieren. Ich fotografiere mit einer Nikon-Spiegelreflexkamera und nutze am liebsten die manuellen Einstellungen.

Welches deiner Rezepte kannst du unserer Community besonders empfehlen?

Ein überzeugender, schneller Snack für die Uni, das Büro oder ein Picknick ist der Dinkelsalat aus der Toskana

Ein sehr feines Hauptgericht ist der lauwarme Linsen-Mango-Salat .

Und zum Nachtisch würde ich immer auf die veganen Sachertorten-Cupcakes setzen.

Hast du besondere Erfahrungen mit deinem Blog gemacht seit du ihn eröffnet hast? Wie ist die Resonanz?

Ich bin sehr stolz auf die Reichweite, die Deli From The Valley in nun etwa zwölf Monaten erreicht hat. Auf Facebook ist der Blog erst seit Ende August 2013 vertreten, aber auch hier freue ich mich auf eine hübsche Anzahl an Unterstützern.
Man muss aktiv netzwerken, um in die Blogger-Community einsteigen zu können. Ich würde das sehr gerne intensiver betreiben, aber dazu fehlt mir leider die Zeit - und derzeit auch die nötige Ausrüstung, um abwechslungsreiche Fotos erstellen zu können.
Dennoch freue ich mich unheimlich über Feedback jeder Art, sei es in einem Kommentar zu einem Post oder über meinen Facebook-Auftritt zu Deli From The Valley.
Blog-Events machen immer Spaß - auch hier hoffe ich, in Zukunft aktiver werden zu können und selbst einmal ein Event ausrichten zu können.

Was sind deine Pläne für die Zukunft in Hinblick auf deinen Blog?

Höher, schneller, weiter - nein, im Ernst, ich würde gerne mehr Rezepte ausprobieren, mehr Deko-Equipment in einem kleinen, aber lichtdurchfluteten Atelier ansammeln, um abwechslunsgreiche und einzigartige Fotos zu machen, und natürlich mehr reisen, um mehr Reiseberichte zu schreiben.
Mal sehen, was kommen mag - ich freue mich darauf!

Vielen Dank für die Beantwortung der Fragen und bis bald!
Veröffentlicht von Katrin - 15/06/2014

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