Leckere türkische Rezepte - 73 Rezepte
Weitere Türkische Rezepte
Teigschiffchen - Pide
Von abidaskitchen, Abidas Kitchen
Hefe in lauwarmer Milch mit dem Zucker auflösen
- 500g Mehl
- 1 Hefewürfel
- 1tl Zucker
- 2 tl Salz
- 3 EL Öl
- 2 Eiweiss,
- 100 ml Milch und
- 100 ml Wasser
Ayva Tatlisi/ Quittendessert
Von Nesrin, Nesrins Küche
Dafür braucht man ganz reife Quitten
- 4 Stück mittelgrösse Quitten
- Reichlich Zucker
- 6-7 Nelken
- Saft von 1 Zitrone
- zum Garnieren
- Creme Fraiche
Tavuk Manti
Von abidaskitchen, Abidas Kitchen
Jedes Yufkablatt aufrollen und anschließend in 3cm dicke Röllchen schneiden
- 5 Runde Yufka
- 1 Hähnchen
- 500g Yoghurt
- 1 Liter Hühnerbrühe
- Öl
- Salz, Pfeffer, Curry, Pulbiber, Paprikapulver, Minze
- 2 Knoblauchzehen
Sabah ciyi Pastasi
Von abidaskitchen, Abidas Kitchen
Kügelchen: Die Zutaten für die Kugeln gut verkneten, kleine Bällchen formen und für 15 Minuten in den Kühls
- Für die Kugeln:
- 200g Mascarpone
- 3 EL Zucker
- 1 Eigelb
- 5-6 EL Kokosraspel
- Für den Kuchen:
- 200g weiche Magarine
- 3 Eier
- 150gr Zucker
- 200ml Sahne
- 3 EL Milch
- 1,5 Gläser Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 3 EL Kakao
- Für den Pudding:
- 1 Glas Zucker
- 3 EL Speisestärke
- 3 EL Mehl
- 1 Ei
- 4 Gläser Milch
- 4 EL Frischkäse
Bulgurpilaw mit Möhren und Kichererbsen
Von Nesrin, Nesrins Küche
Dieser Pilaw kann man auch mit gebratenem Hackfleisch zubereiten
- für 3-4 Personen
- 200 g grobe Bulgur (pilavlik Bulgur-aus dem türkischen Lebensmittelladen)
- 1 Zwiebel
- 1 Tomate
- 1 Möhre
- 100 g vorgekochte Kichererbsen
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Butter
- 1 Kaffeelf Meersalz
- frisch gemahlener Pfeffer
- von je 1 TL gebrochene Paprika, edelsüß Paprika, Curcuma
- 400 ml Brühe oder Wasser
Etli Kuru Fasulye
Von abidaskitchen, Abidas Kitchen
3 Esslöffel Öl in einem Topf erhitzen, die Zwiebeln glasig dünsten und dann das Fleisch dazugeben
- 500g gewürfeltes Rindfleisch
- 1 Dose weiße Bohnen ( abgetropft & gewaschen)
- 1 Zwiebel ( kleingehackt)
- 1 Pepperoni
- 1 1/2 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 1 TL Chiliflocken
- 1 Tomate ( gewaschen & gewürfelt )
- 1 EL Tomatenmark
- Öl
Bulgursalat im Knusper-Schälchen
Von Gaumenpoesie, Gaumenpoesie
Herrlich erfrischender Salat, der im Sommer genau richtig kommt und auf keiner Grillparty fehlen sollte! ;)
- Für die Schälchen:
- 1 Packung Yufka- oder Filoteig
- Öl
- Für den Salat: (Für ca. 3 Personen)
- 1 kleine Tasse Bulgur
- 1 kleine Zwiebel (fein geschnitten)
- 1 EL Tomatenmark
- 1 EL Paprikamark (Biber Salcasi – erhältlich beim türkischen Laden oder in jedem größerem Supermarkt)
- 1 große Tomate (in kleine Würfel geschnitten)
- 1 Salatkurke (in kleine Würfel geschnitten)
- 1-2 Bund Petersilie (fein gehackt)
- 1 EL Minze (fein gehackt)
- Salz
- Pfeffer
- 2 EL Grantatapefelsirup (Nar Eksisi – erhältlich beim türkischen Laden oder in jedem größerem Supermarkt)
- Saft einer Zitrone
- Olivenöl
- Bei Bedarf: milde oder scharfe Paprika, Pul Biber (Türkische Chili Flocken)
- Salatblätter (zum servieren)
Türkische Knoblauchsuppe
Von Alli Heimgourmet, Alli Gourmeuse
Knoblauchzehen schälen und für einige Minuten in heißem Salzwasser ziehen lassen
- 8 Knoblauchzehen
- 30g Butter
- 2/3 EL Mehl
- etwas Milch
- 500ml Brühe
- 1 TL Honig
- Cayennepfeffer
- Sahne
- Salz
- frische Petersilie
Davutpasa Köftesi
Von abidaskitchen, Abidas Kitchen
Köfte: Alle Zutaten ( außer Pinienkerne) gut miteinander verkneten
- Für die Köfte:
- 1 Zwiebel (gerieben)
- 350gr Hackfleisch
- Salz,Pfeffer,Kimyon,Yeni-Bahar
- 1 Handvoll Pinienkerne
- Für die Soße:
- 5 Tomaten
- 5 Knoblauchzehen (gepresst)
- 2-3 EL Oregano
- Salz, Pfeffer, etwas Öl
Türkisches Fladenbrot mit Kräutern und Knoblauch
Von wist-claudia
Aus den Teigzutaten einen glatten Hefeteig kneten und feucht abgedeckt in einer Schüssel an einem warmen Ort 15 M...
- für den Teig:
- 1 kg Mehl
- 3 Beutel Trockenhefe
- 2 EL Zucker
- 600 ml Wasser, warm
- 4 EL Olivenöl
- 1-2 TL Salz
- für den Belag:
- 5-6 Zehen Knoblauch, gepresst
- 4 EL Olivenöl
- 3-4 TL Italienische Kräuter, gemischt
- etwas Meersalz, grob
Etli Nohut
unserTippVon abidaskitchen, Abidas Kitchen
Das Fleisch mit den Zwiebeln zusammen in etwas Öl anbraten, sobald das Fleisch kein Wasser mehr lässt das Tomaten...
- 500g Rindfleisch ( gewürfelt )
- 1 Zwiebel ( fein gehackt)
- 200g Kichererbsen
- 1 scharfe und 1 milde Peperoni
- 1 Tomate geschält & klein gewürfelt
- Salz , Pfeffer , Chiliflocken, Kreuzkümmel
Blumen Acma
Von abidaskitchen, Abidas Kitchen
Hefe, Zucker und die Milch mit einander verrühren, den Rest dann mit in die Schüssel geben und zu einem weichen T...
- 1/2 Hefewürfel
- 1 TL Zucker
- 120 ml lauwarme Milch
- 1 Ei
- 1 Teeglas Öl
- Mehl
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Weitere türkische Rezepte könnt ihr auch unter türkischeRezepte.de finden.
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