Liebe Beate, da bei glutenarmen Mehlsorten Hefe und Backpulver nicht den gewünschten Effekt haben, hilft es das Brot mit einem Sauerteig zu zubereiten. Ein sehr leckeres Rezept für ein Roggenbrot mit Sauerteig findest du hier: http://www.heimgourmet.com/rezept-50176-bauernbrot-mit-sauerteig.htm
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Würd gern ein Roggenbrot machen, aber Roggenmehl hat ja bekanntlich relativ wenig Gluten - was kann ich tun, da mit das Brot trotzdem fluffig und kein schwerer Klumpen wird?
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Liebe Beate, da bei glutenarmen Mehlsorten Hefe und Backpulver nicht den gewünschten Effekt haben, hilft es das Brot mit einem Sauerteig zu zubereiten. Ein sehr leckeres Rezept für ein Roggenbrot mit Sauerteig findest du hier: http://www.heimgourmet.com/rezept-50176-bauernbrot-mit-sauerteig.htm
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Würd gern ein Roggenbrot machen, aber Roggenmehl hat ja bekanntlich relativ wenig Gluten - was kann ich tun, da mit das Brot trotzdem fluffig und kein schwerer Klumpen wird?
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