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Friss-mich-dumm-Kuchen

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Der Name ist Programm :-) Schnell zubereitet und es wird sicherlich kein Krümel übrig bleiben.

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Friss-mich-dumm-Kuchen 1 Foto

Zutaten

  • Für den Boden:
  • 250 g Mehl
  • 3 TL Backpulver
  • 70 g Zucker
  • 1 Pck. Bourbon-Vanillezucker
  • 1 Prise Salz
  • 1 kleines Fläschchen Butter-Vanille-Aroma
  • 1/2 kleines Fläschchen Bittermandel-Aroma
  • 1 Ei
  • 125 g weiche Butter
  • 75 ml Milch
  • Für die Buttercreme:
  • 1 Pck. Puddingpulver Vanille
  • 4 EL Zucker
  • 1 Vanilleschote
  • 500 ml Milch
  • 1 Prise Salz
  • 200 g weiche Butter
  • Für den Belag:
  • 200 g gehackte Nüsse oder Mandeln
  • 100 g Butter
  • 150 g Zucker
  • 100 g Zartbitter-Kuvertüre

Infos

Schwierigkeitsgrad Leicht
Kosten Preiswert
Adapted from mirissuessewelt.blogspot.de

Art der Zubereitung

Schritt 1

Für die Buttercreme die Vanilleschote aufschneiden und das Mark mit der Schote in ca 2/3 der Milch geben und auf den Herd stellen. Das Puddingpulver mit der restlichen Milch, Zucker und Salz verrühren. Sobald die Milch kocht das Puddingpulver einrühren und einen dicken Pudding kochen. In eine Schüssel geben und komplett abkühlen lassen.

Schritt 2

Den Ofen auf 200° Heißluft vorheizen. Die zimmerwarme Butter mit dem Zucker, Vanillezucker cremig rühren. Das Ei dazugeben. Mehl mit dem Backpulver mischen. Die Aromen und die Prise Salz zum Teig geben. Die Milch abwechselnd mit dem Mehl/Backpulvergemisch unterheben. Den Teig auf ein Backblech streichen und für ca 20 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und vollständig auskühlen lassen.

Schritt 3

Die zimmerwarme Butter für die Buttercreme cremig rühren und den abgekühlten Pudding löffelweise zu der Butter geben. Die Buttercreme auf den ausgekühlten Boden streichen und den Kuchen etwas kühl stellen.

Schritt 4

Für den Belag die Nüsse mit der Butter und dem Zucker in einer Pfanne anrösten. Sobald die Nüsse schön goldbraun sind vom Herd nehmen. Das ganze etwas abkühlen lassen (sonst gerinnt eure Buttercreme!) und auf der Creme verteilen. Die Kuvertüre über dem Wasserbad schmelzen und den Kuchen damit verzieren.

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