Der variable Schokoladenkuchen
Von Doricicas_Blog
Ein sehr einfacher und variierbarer Kuchen und passend für jeden Anlass
Zutaten
- 4 Eier
- 330g Schokolade
- Die variable Zutat (Rum, Konfitüre, Marmelade)
Infos
Schwierigkeitsgrad Leicht
Kosten Preiswert
Adapted from doricicas.com
Art der Zubereitung
Schritt 1
Schokolade (egal ob zartbitter oder normale Schokolade) im Wasserbad schmelzen
Schritt 2
Eier trennen
Schritt 3
Eiweiß steif schlagen
Schritt 4
Die geschmolzene, etwas abgekühlte Schokolade mit dem Eigelb gut vermischen - nicht wundern wenn die Masse etwas fest wird, das ist völlig normal.
Schritt 5
Die variable Zutat hinzufügen, ich nehme immer 1 Glas Rum, möglich sind auch 250 g Brombeerkonfitüre oder ähnliches, allerdings ganz wichtig immer hinzufügen BEVOR die steife Eiweißmasse hinzugefügt wird.
Schritt 6
Alles gut umrühren - dies kann eine Weile dauern - gutes Armtraining ;)
Schritt 7
Eiweißmasse nach und nach hinzufügen, unterheben und das ganz langsam und vorsichtig, solange bis die gesamte Eiweißmasse gut mit der anderen Masse vermischt ist und keine weißen Pünktchen oder ähnliches zu sehen sind.
Schritt 8
Egal was ihr für eine Kuchenform benutzt, immer mit Backpapier auslegen
Schritt 9
Die Kuchenmasse in die Kuchenform geben und ab in den Ofen für 30- 40 minuten bei ca. 170°C Umluft
Schritt 10
Sobald der Kuchen fertig ist und draußen ist, nicht wundern er zieht sich wieder etwas zusammen, was völlig normal ist. Dadurch ist der Kuchen enorm saftig.
Wer will kann ihn noch mit Schokolade übergießen, dies aber erst wenn der Kuchen komplett ausgekühlt ist.
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