Tarator Salat - dt. kalte Gurkensuppe als Salat
Von Doricicas_Blog
Zutaten
- 2-4 Knoblauchzehen
- 1 ganze Gurke
- 250 - 500g Magerquark
- 1 Schnapsglas Milch
- Salz und Kräuter
Infos
Schwierigkeitsgrad Leicht
Kosten Preiswert
Art der Zubereitung
Schritt 1
Knoblauchzehen schälen und zusammen mit etwas Salz in eine Schüssel geben
Schritt 2
Mit dem Mörser die Knoblauchzehen und das Salz miteinander gut vermengen und sodass alle Zehen "zerstampft" sind und der Saft raus kommt
Schritt 3
Die Gurke waschen, schälen,in kleine Würfel schneiden und mit in die Schüssel geben
Schritt 4
Miteinander gut vermischen
Schritt 5
Magerquark und Milch dazugeben, vorsichtig und lange umrühren bis alles eine schöne Masse ergibt
Schritt 6
Nun nur noch Kräuter hinzufügen und fertig, bis die Gäste kommen in den Kühlschrank stellen oder sofort servieren. Dazu passt am besten Brot
Wer es als "kalte Gurkensuppe" zubereiten will muss lediglich nur die Milch weglassen und dafür genaus so viel Wasser (ohne Kohlensäure) zufügen wie Magerquark benutzt wurde und am Ende 1 TL Öl und etwas Dill hinzufügen. Fertig.
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Tricks & Tipps vom Profikoch?
Egal ob am Buffet auf der Party, beim Spieleabend oder beim Entspannen auf der Coach: Fingerfood gehört einfach dazu! Immer nur Gemüsesticks sind langweilig und sehen bei weitem nicht so appetitlich aus, wie diese Kreation hier:
ZUtaten
- 1 Baguette
- Gemüsesticks (aus jeweils einer grünen, einer roten und einer gelben Paprika und Karotten)
- Tsatsiki
- Pesto Rosso
- Kräuterfrischkäse
- Minze
- Schnittlauch
- Basilikum
Zubereitung
- Das Brot in Scheiben schneiden und jeweils eine Kuhle in die Mitte der Scheiben drücken.
- Die Kuhlen mit Pesto, Frischkäse oder Tsatsiki mithilfe eines Löffels füllen.
- Sticks hochkant in die Kuhlen mit dem Aufstrich stecken.
- Kräuter fein hacken und über die Baguettes streuen.
- Snacken was das Zeug hält.
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