Selbstgemachtes Nutella (vegan)

Schritt 1

1. Backofen auf 150°C vorheizen. Die Haselnüsse auf einem Backblech verteilen und für 10 bis 15 Minuten rösten.

2. Die Haselnüsse aus dem Backofen nehmen und in ein sauberes Geschirrtuch wickeln. Die Nüsse kurz im Geschirrtuch auskühlen lassen. Wenn sie etwas abgekühlt sind, die Haselnüsse im Geschirrtuch gegeneinander reiben, damit die braune Haut abgeht. Dies muss nicht perfekt sein, es wird die ein oder andere hartnäckige Nuss dabei sein.

3. Die Haselnüsse in eine Küchenmaschine oder einen leistungsstarken Mixer geben und für ungefähr 10 Minuten mixen, bis eine cremige Nussbutter entsteht.

4. Inzwischen die Schokolade in einem Wasserbad schmelzen und beiseite stellen.

5. Wenn die Nussbutter fertig ist, die geschmolzene Schokolade, den Vanilleextrakt, eine Prise Salz und Zimt hinzugeben. Die Masse mixen, bis alles gut eingearbeitet ist. Wenn das Nutella süßer sein soll, den Ahornsirup (oder Agavendicksaft) und das Öl hinzufügen, und das Ganze noch einmal gut durchmixen. Ansonsten können der Sirup und das Öl auch weggelassen werden.

6. Das fertige Nutella in ein leeres Marmeladenglas füllen und im Kühlschrank aufbewahren. Es wird im Kühlschrank etwas fester werden. Das Nutella vor Gebrauch auf Raumtemperatur bringen oder erwärmen, damit es weicher wird.