Dip zu Pellkartoffeln nach Art Heringsfilet vegan

Von Vegane Küche

Sahne-Heringsfilet ohne Sahne und ohne Hering, aber mit gleichem Geschmack!

Ich erinnere mich, dass es früher zu Karfreitag bei meinen Eltern Kartoffeln mit Heringsfilet und einer leckeren Sahnesauce gab. Ich glaube, es hieß Heringsstipp.
Ihr wisst bestimmt welche Sauce ich meine, oder? Nun denn, irgendwie hatte ich total Lust auf Pellkartoffeln mit dieser Sauce.

Vegan habe ich es noch nie ausprobiert und gegessen, daher habe ich das jetzt mal getestet.
Wir haben gemeinsam hin und her überlegt, was denn wohl alles an Zutaten hineingehören könnte und an der Sahne herum experimentiert.
Das Ergebnis ist unglaublich, denn es schmeckt so wie ich es in Erinnerung habe, liegt aber überhaupt nicht schwer im Magen.

Wer auch "Hering" dabei essen möchte, kann eine Aubergine oder eine Zucchini nehmen. Einfach in dünne, breite Streifen schneiden (in Form eines Heringsfilets), kurz in Salzwasser kochen, auf den Teller legen und den Sahnedip darüber geben.

Darauf werden wir heute aber verzichten und nur Pellkartoffeln zum Sahnedip essen.