Menu Rezeptname, Zutat, Suchbegriff...

Pfundstopf

Von

Der Knaller auf jeder Party!

Rezept bewerten 3.3/5 (38 Bewertung)
Pfundstopf 1 Foto

Zutaten

  • 500g Rinderhüftsteak
  • 500g Hackfleisch
  • 500g Schweineschnitzel
  • 500g Zwiebeln (in Ringe geschnitten)
  • 500g rot Paprikaschoten (frisch oder aus dem Glas – ich mag die würzigen aus dem Glas für diesen Eintopf lieber!)
  • 500g frische Champignons
  • 500g stückige Tomaten (Dose)
  • 500g pürierte Tomaten (Tetrapack)
  • 3 EL Weißweinessig
  • 2 TL Chilipulver
  • 1 EL Paprikapulver edelsüß
  • 1 EL Paprikapulver rosenscharf (wer es nicht so scharf mag, lieber die Hälfte nehmen)
  • 2 EL Zucker
  • 3 TL Salz
  • 2 Prisen Pfeffer
  • 1 Bund Majoran
  • 1 Bund Thymian
  • 1 Bund Rosmarin

Infos

Portionen 4
Schwierigkeitsgrad Mäßig
Kosten Mäßig

Art der Zubereitung

Schritt 1

Das Rinderhüftstek und die Schweineschnitzel in Streifen schneiden und das Hackfleisch zerbröseln. Die Paprika schneidet ihr in Würfel und die Champignons in Scheiben. Die stückigen Tomaten mit den pürierten Tomaten mischen und kräftig würzen (man muss immer beachten, dass dieser Auflauf lange im Ofen verbringt und der Geschmack etwas nachlässt – im Notfall kann man ja noch ein wenig nachwürzen oder einfach noch Gewürze auf die Tische stellen).

Schritt 2

Dann schichtet ihr das Fleisch und Gemüse immer abwechselnd in einen Bräter. Nach jeder Schicht würzt ihr das ganze mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver. Wenn alles übereinander geschichtet ist, gebt ihr die Tomatensauce darüber. Als i-Tüpfelchen kommen darauf dann die Kräuter.

Schritt 3

Deckel drauf und ab in den Ofen! Den Pfundstopf gart ihr etwa 3 Stunden bei 170 Grad in der Röhre und vor dem Servieren nehmt ihr dann die Kräuter herunter.

Ich mache diesen Partyhit gerne am Vortag und lasse ihn noch einmal schön durchziehen. Dann erwärme ich ihn am nächsten Tag nochmal 30 bis 45 Minuten zugedeckt bei 170 Grad im Ofen.
Dazu kann man dann Kartoffeln, Reis oder Brot reichen. Ich serviere den Pfundstopf am liebsten mit selbst gebackenem Krustenbrot oder Baguette.

Dieses Rezept kommentieren