In Frankreich werden Krapfen zur Karnevalszeit 'Merveilles' oder auch 'Bugnes' genannt! Dieses original französische Rezept ist einfach gemacht.
unserLiebling
1 Foto
Zutaten
- 150g Mehl
- 50g Butter
- 25g Zucker
- 2 Eier
- 1 Prise Salz
- 100g Puderzucker
- etwas Mehl für die Arbeitsfläche
- Frittierfett
Infos
Portionen 4
Schwierigkeitsgrad Leicht
Zubereitungszeit 15Min.
Kosten Preiswert
Art der Zubereitung
Schritt 1
In eine Schüssel Mehl, Butter in Stücke geschnitten, Zucker und Salz geben.
Schritt 2
Eier trennen und das Eigelb mit in die Rührschüssel geben. Alles kurz verkneten, so dass eine homogene Masse entsteht. Etwas Wasser hinzugeben, damit der Teig geschmeidig wird. Für mindestens eine Stunde ruhen lassen.
Schritt 3
Den Teig in kleine Stücke (zum Beispiel rautenförmig) schneiden.
Das Frittierfett erhitzen und sobald es heiß ist die Teigstücke in zwei oder drei Runden hineingeben. Herausnehmen wenn sie goldenbraun sind. Auf Küchenpapier zum Abtropfen legen.
Schritt 4
Schließlich mit Puderzucker bestreuen und fertig!
Du magst vielleicht auch
-
Nussschnecken
4.8/5
(276 Bewertung)
-
Thunfischaufstrich
4.6/5
(390 Bewertung)
-
Mürbeteigkekse
4.7/5
(269 Bewertung)
-
Herzhafter Blätterteig-Kranz
3.9/5
(2411 Bewertung)
-
Französische Crêpes
4.3/5
(334 Bewertung)
-
unserLiebling Ente mit Orangensauce
3.8/5
(420 Bewertung)
-
Franzbrötchen mit Marzipan
4.1/5
(448 Bewertung)
-
unserTipp Coxinhas de Galinha
4/5
(68 Bewertung)
Tricks & Tipps vom Profikoch?
Lecker-knackiges Baiser
Dieses Rezept kommentieren
Es stimmt nicht ! Bugnes sind die oben vorgestellte Merveilles. Baignets sind Apfelscheiben in ein Bierteig getunkt und frittiert. Voher ich das weiss ?? ich bin seit 70 Jahren Franzose und mein Vater war Koch.
Kommentiert von Die Heimgourmet-Redaktion
Was für ein dummer Kommentar. Mir ist Deine Sprache völlig egal. Schmecken muss es.
Kommentiert von Die Heimgourmet-Redaktion
naja eben dumm sein und gerne bleiben solch faule ausreden gibt es nicht einfach Krapfen schreiben kommt der teutonischen
sprache besser entgegen
Kommentiert von Die Heimgourmet-Redaktion
naja, Molière wäre sicher zufrieden mit beiderlei, es liegt ja auch dicht beieinander, ne? lies mal hier http://fr.wikipedia.org/wiki/Bugne
Kommentiert von Die Heimgourmet-Redaktion
erst mal französisch lernen dann sowas unmögliches schreiben
diese Dinger heissen BAIGNETS bugnes ist eine typisch teutonisch
unmögliche Spracherfindung. Bleibt bei eurem kleinen deutschen
Wortschatz und beleidigt nicht die Sprache Molières
Kommentiert von Die Heimgourmet-Redaktion