Express-Champignonsuppe
Von Carolina
1 Foto
Zutaten
- 200g Champignons
- 1 kleine Zwiebel
- 1 Brühwürfel
- 10ml Olivenöl
- einige Sonnenblumenkerne / Croutons/ Parmesan/ Sahne (nach Belieben)
Infos
Portionen 1
Schwierigkeitsgrad Leicht
Zubereitungszeit 10Min.
Kosten Preiswert
Art der Zubereitung
Schritt 1
Zwiebel kleinschneiden und im Olivenöl anbraten. Die Champignons grob klein schneiden und hinzugeben .
Schritt 2
Mit Gemüsebrühe bedecken und 10 Minuten kochen lassen. Gegebenenfalls Sonnenblumenkerne in einer Pfanne ohne Fett anbraten.
Schritt 3
Die Suppe mit dem Mixer pürieren, so dass noch einige Champignonstücke bleiben. Gegebenenfalls noch Wasser hinzugeben.
Schritt 4
Suppe in eine Schale füllen und nach Belieben mit Sonnenblumenkernen oder Croutons oder Parmesan bestreuen bzw. eine Sahnewolke hinzugeben.
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