Birnen-Muffins

Von Franci

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1 Foto

Zutaten

160 gr Mehl
2 EL gemahlene Haselnüsse
2 TL Backpulver
90 ml Sonnenblumenöl
160 gr brauner Zucker
240 ml Joghurt
1 grosse Birne (oder 2 kleinen) geschält, klein geschnitten
40 gr Haselnuss Krokant + ein wenig für´s Deko
1,5 TL Zimt

Infos

Portionen 12
Schwierigkeitsgrad Leicht
Zubereitungszeit 20Min.
Koch-/Backzeit 25Min.
Kosten Preiswert

Art der Zubereitung

Schritt 1

Backofen auf 180 Grad vorheizen.
Mehl, Backpulver, gemahlene Haselnüsse, Zimt mischen.
In einem Schüssel Öl mit Zucker und Jogurt gut verrühren, langsam die Mehl-Mischung hinzufügen und zum Schluss Birnen und Haselnuss Krokant unterrühren.
Den Teig in 12 Papierförmchen verteilen (ziemlich voll machen) und in ca. 20-25 Min. fertig backen.

Zum Frühstück zwischendurch oder einfach so :)