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Curry-Kartoffelsalat

Von lilian

Kartoffelsalat etwas anders :)

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Rezept bewerten 4.9/5 (285 Bewertung)

Zutaten

  • 500g Kartoffeln
  • 1 Zwiebel
  • 250g Essiggurken
  • 1 Bund Petersilie
  • Gemüsebrühe
  • Eine Löffelspitze Senf
  • 2 Esslöffel Sahne
  • Salz
  • Pfeffer
  • Essig
  • Öl
  • Curry

Infos

Portionen 4
Schwierigkeitsgrad Leicht
Zubereitungszeit 10Min.
Koch-/Backzeit 30Min.
Kosten Preiswert

Art der Zubereitung

Schritt 1

Kartoffeln kochen.

Schritt 2

Nachdem man die Zwiebeln kleingeschnitten hat, werden diese in einer Pfanne mit etwas Öl angedünstet. Das Curry wird nun hinzugegeben, damit sich der Geschmack des Currys entfalten kann.

Schritt 3

Währenddessen in einer Salatschüssel die Sauce vorbereiten. Dazu je nach Belieben Essig, Öl, Salz, Pfeffer, Senf und ein wenig Gemüsebrühe vermischen.

Schritt 4

Die gekochten Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden.

Schritt 5

Die geschnittenen Kartoffeln in die Salatschüssel geben und mit den in Curry angedünsteten Zwiebeln vermengen. Zwei Löffel Sahne darüber geben und umrühren. Die Peterslilie kleinschneiden und dazugeben.
Guten Appetit.

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