CHEESEBURGER RING aus Hefeteig mit würziger Hackfleischfüllung mit frischen Tomaten und Salat!
Von Sanna
Ein Cheeseburger in Großformat auf dem Blech gebacken... Tolle Party-Idee und dazu noch sehr lecker
Ein kreatives Rezept für die nächste Party. Schmeckt durch die besondere Würze sehr einzigartig und super lecker!
Zutaten
- Teig:
- 430-450 g Mehl
- 21 g Hefe, frisch (alternativ 1 P. Trockenhefe)
- 3 EL warmes Wasser
- 30 g Zucker
- 1 TL Salz
- 1 Ei
- 250 ml Milch, lauwarm
- 50 g Butter, zerlassen und abgekühlt
- Füllung:
- 1 kg Rindergehacktes (oder halb & halb)
- 1 mittelgroße Zwiebel
- 1,5-2 TL Salz
- schwarzer, frisch gemahlener Pfeffer
- 2 TL Worcestershiresauce
- 100 g Tomatenketchup
- 2 TL Senf
- 150 g geriebener Käse
- nach Wunsch weitere Zutaten wie z.B. Bacon, Hamburger Sauce etc.
- Außen/Garnierung:
- 150 g geriebener Käse
- 2 EL Butter, zerlassen
- Salat, klein geschnitten, Tomaten, Gurken, Zwiebeln
Infos
Portionen 8
Schwierigkeitsgrad Mäßig
Zubereitungszeit 30Min.
Koch-/Backzeit 40Min.
Kosten Mäßig
Adapted from sannas-hexenkueche.blogspot.de
Art der Zubereitung
Schritt 1
Für den Teig die Hefe mit den 3 EL Wasser auflösen und ca. 10 Minuten stehen lassen.
Mehl, Salz und Zucker in einer großen Schüssel mischen.
Schritt 2
Milch, Butter und das Ei kurz miteinander verrühren und zusammen mit der Hefe zum Mehlgemisch geben. Einen weichen, geschmeidigen Teig kneten und dann abgedeckt aufgehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
Alternativ kann man die Teigfunktion eines Brotbackautomaten nutzen.
Schritt 3
Für die Füllung wird die Zwiebel geschält und in kleine Würfelchen geschnitten.
Das Gehacktes erst in eine Schüssel geben und mit Salz, Pfeffer und Worcestershiresauce kräftig abgeschmeckt.
Das Fleisch wird angebraten, bis es gerade eben den Punkt erreicht hat, das man kein rohes Fleisch mehr sieht (nicht länger, denn dann wird es nachher zu trocken!) Zwiebeln ebenfalls zufügen und kurz mit anbraten.
Schritt 4
Tomatenketchup & Senf verrühren und unter das Fleisch rühren.
Schritt 5
Fleisch vorsichtig in eine Schüssel füllen und dabei darauf achten, das die ausgetretene Flüssigkeit (und Fett) in der Pfanne bleibt.
Jetzt schnell den geriebenen Käse unterrühren - so "pappt" die Masse zusammen. Auskühlen lassen.
Schritt 6
Backofen auf 180 Grad (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche durchkneten. Sollte er noch etwas klebrig sein, einfach noch etwas Mehl einarbeiten.
Den Teig zur Kugel formen und zu einem kreisrunden Fladen (max. Backblechgröße) ausrollen.
Schritt 7
Jetzt den Teigfladen auf ein Backblech legen, das mit Backpapier belegt ist.
In die Mitte macht man 4 Einschnitte (z.B. mit einem Pizzaroller), wobei außen ein ausreichend großer Rand für die Füllung bleiben muss.
Schritt 8
Das Fleisch auf dem Rand aufbringen.
Jetzt kann man nach Wunsch noch weitere Sachen aufbringen. Dies war mein erster versuch und ich probierte einzelne Käsescheiben, Bacon-Streusel & auf eine Hälfte Hamburger Sauce.
Schritt 9
Die Teigspitzen von der Mitte aus über die Füllung ziehen und unter den äußeren Rand legen. Nun noch den Teig von außen mit der zerlassenen Butter bestreichen und den restlichen Käse großzügig über den gesamten Ring verteilen.
In den Ofen geben und ca. 30 Minuten backen.
Schritt 10
In der Zwischenzeit Salat schneiden, Tomaten in Scheiben, Zwiebeln und Gurken nach Wunsch
Wenn der Cheeseburger Ring schön goldbraun aussieht, wird er aus dem Ofen geholt und am besten mitsamt Backpapier auf den Tisch gezogen. Ich habe als Unterlage ein Geschirrtuch verwendet.
Die Mitte des Rings mit den Salatzutaten füllen.
Servieren mit diversen Saucen, Ketchup etc.
Damit der Ring nicht zu "bröselig" schmeckt, sollte man auf jeden Fall mit Saucen "arbeiten". Dabei kann jeder individuell entscheiden, was ihm am besten schmeckt. Bei mir war es Hamburgersauce in Kombination mit Barbecuesauce. Bacon muss wirklich reichlich verwendet werden (wer es mag), denn der Geschmack geht sonst unter.
Du magst vielleicht auch
-
Ofenkartoffeln
4.6/5
(320 Bewertung)
-
Herzhafter Blätterteig-Kranz
3.9/5
(2411 Bewertung)
-
Stilvolles Fingerfood:...
4.6/5
(445 Bewertung)
-
Mediterraner Guglhupf mit Kräutern
4.6/5
(161 Bewertung)
-
Lasagne al Forno
4.5/5
(247 Bewertung)
-
Räucherlachssalat mit Mango
4.9/5
(189 Bewertung)
-
Shehzade Kebab
4.3/5
(391 Bewertung)
-
Apfel-Walnuss Salat
4.9/5
(217 Bewertung)
Tricks & Tipps vom Profikoch?
Rezept für selbst gemachten Schokoladenpudding:
Zutaten:
- 50g Kakaopulver
- 60 g Zucker
- 20 g Maisstärke
- 550 ml Vollmilch
Zubereitung:
Die Zutaten miteinander verrühren und unter Rühren zum Kochen bringen. Alles aufkochen lassen und dann für 3 Stunden im Kühlschrank abkühlen lassen.
Dieses Rezept kommentieren