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Zutaten
- 115g Butter
- 480ml Milch
- 4 raumtemperierte Eier
- 150g Puderzucker
- 1 EL Wasser
- 130g Mehl
Infos
Schwierigkeitsgrad Leicht
Kosten Preiswert
Art der Zubereitung
Schritt 1
Den Ofen auf 160° vorheizen.
Schritt 2
Die Butter schmelzen und wieder leicht erkalten lassen. Die Milch wird ebenfalls erwärmt aber nicht gekocht!
Schritt 3
Die Eier trennen und das Eiweiss sehr steif schlagen!
Schritt 4
Die Eigelbe mit dem Puderzucker vermischen und Butter und Wasser hinzufügen!
Schritt 5
Das Mehl mit in die Eigelb-Mischung geben und nach und nach die Milch hinzugeben. Achtung: Der Teig bleibt sehr flüssig, deshalb Spritzgefahr :)
Schritt 6
Das steife Eiweiß nun nach und nach zugeben, nicht zu stark rühren damit nicht die ganze Luft und Fluffigkeit entweicht.
Schritt 7
Den Teig sofort in eine gut gefettete Kuchenform gießen und im vorgeheizten Ofen ca 50-60 Minuten backen. Der Teig wird oben gold-braun und von der Konsistenz her noch leicht wackelig.
Schritt 8
Den Teig abkühlen lassen und vor dem Anschneiden noch in den Kühlschrank stellen.
Schritt 9
Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Beim Anschneiden der WOW-Moment: Aus einem einzigen Teig ist ein 3 schichtiger Kuchen entstanden. Ein dünner Boden, eine puddingartige Mitte und obendrauf ein fluffiger Kuchen-/Baiserteig.
Sehr sehr lecker!
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4/5
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