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Zutaten
- Für den Teig:
- 3 Eigelb
- 125 g Zucker
- 125 g Butter
- 1/2 Tütchen Backpulver
- 250 g Mehl
- Puddingpulver
- 2-3 Stangen Rhabarber
- Für das Baiser:
- 3 Eiweiß
- 100 g Zucker
Infos
Portionen 16
Schwierigkeitsgrad Mäßig
Zubereitungszeit 45Min.
Koch-/Backzeit 30Min.
Kosten Mäßig
Art der Zubereitung
Schritt 1
Zunächst das Eigelb mit dem Zucker schaumig schlagen. Anschließend Butter, Backpulver und Mehl mit den Knethaken vermischen. Den Teig in eine gefettete Springform geben, andrücken und einen Rand formen.
Schritt 2
Den Pudding nach Packungsanleitung zubereiten. Anschließend etwas auf den Teig geben und dicht mit Rharbarberstücken belegen.
Schritt 3
Bei 175-180 °C Umluft für 30 min backen. Inzwischen das Eiweiß Steif schlagen und dann den Zucker einrieseln lassen.
Schritt 4
Das Baiser auf dem Kuchen verteilen und für weitere 10-15 min backen bis das Baiser eine goldene Bräune erhält.
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Tricks & Tipps vom Profikoch?
Ein wunderbar leichtes Dessert, das richtig was hermacht: Pavlova- Eier mit Lemon Curd.
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Hier mal ein Rezept ohne "Puding" ;)
http://www.tortentempel.de/backrezepte/property/rhabarbertorte-baiser/
Kommentiert von Die Heimgourmet-Redaktion
Zutat : Puding ? Wahrscheinschlich Pudding - welcher ?
Kommentiert von Die Heimgourmet-Redaktion