Rote Linsensuppe
Von Röl1
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Zutaten
- 1 Dose Pizzatomaten
- 1 Dose Kokosmilch
- 1 Zwiebel
- 175 g rote Linsen
- 3 EL Chilipulver
- 2 TL Kurkuma
- 600 ml Gemüsebrühe
- Sonnenblumenöl
- Salz
Infos
Schwierigkeitsgrad Leicht
Koch-/Backzeit 20Min.
Kosten Preiswert
Art der Zubereitung
Schritt 1
Zwiebeln schälen und in feine Würfel schneiden.
Im Sonnenblumenöl glasig anschwitzen.
Schritt 2
Rote Linsen, Tomaten mit Saft und Kokosmilch hinzufügen und gut umrühren.
Schritt 3
Mit der Gemüsebrühe ablöschen und die Suppe ca. 20 Minuten köcheln.
Schritt 4
Mit Salz, Chili- und Kurkumapulver abschmecken.
Schmeckt am nächsten Tag doppelt so gut.
Dazu passen Garnelenspieße und Baguette.
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