Zitronenkuchen Kastenform

Von FlavouredwithLove

Leckerer Zitronenkuchen mit zuckrigen Zitronenzesten

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unserLiebling Zitronen-Mandelkuchen

Zutaten

250 g Butter
200 g Zucker
4 Eier
Saft einer Zitrone
Abgeriebene Schale von 3 Zitronen
½ Päckchen Backpulver
50 g gemahlene Mandeln
280 g Mehl
Glasur:
100 g Puderzucker
Saft einer Zitrone
30 ml Wasser
20 g Zucker
Zitronenzesten einer Zitrone

Infos

Portionen 1
Schwierigkeitsgrad Mäßig
Zubereitungszeit 30Min.
Koch-/Backzeit 45Min.
Kosten Mäßig
Adapted from flavouredwithlove.wordpress.com

Art der Zubereitung

Schritt 1

Butter und Zucker schaumig schlagen und die Eier sowie Zitronensaft und Schale hinzufügen. Anschließend Backpulver, Mandeln und Mehl vermischen und unterrühren.

Schritt 2

Teig in eine gefettete und mit Paniermehl bestreute (so lässt sich der Kuchen prima lösen) Kastenform füllen und bei 180 °C ca. 45 Minuten backen.
Abgekühlten Kuchen aus der Form lösen.

Schritt 3

Für die Glasur Puderzucker mit so viel Zitronensaft vermischen, bis die Glasur die richtige Konsistenz hat und auf die Oberfläche des Kuchen streichen.

Schritt 4

Wasser und Zucker in einem Topf erhitzen. Wenn der Zucker sich gelöst hat, die Zitronenzesten hinzufügen und so lange kochen bis das Wasser verkocht ist.
Zitronenzesten auf der Glasur verteilen.