Deftige Erbsensuppe

Von sissie

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Erbsensuppe

Zutaten

750ml Gemüsebrühe, 1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 1 EL Butter, 450g Erbsen, 8 Scheiben Speck, 100ml Sahne, je 1 Prise Salz Pfeffer Muskatnuss

Infos

Portionen 4
Schwierigkeitsgrad Mäßig
Zubereitungszeit 20Min.
Koch-/Backzeit 10Min.
Kosten Mäßig

Art der Zubereitung

Schritt 1

Brühe erhitzen, Zweibeln und Knoblauch hacken und in Butter andünsten, Erbsen mitdünsten, Brühe dazugeben, alles aufkochen. Suppe ca 5Min köcheln.

Schritt 2

Speck knusprig braten, Sahne steif schlagen, Suppe püreiren, Sahne bis auf 4 EL hineingeben, Suppe würzen. In Schalen anrichten und mit je 1 EL Sahne und Speck garnieren

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