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Kartoffel-Brokkoli - Auflauf

Von Aragwen

Wer keinen Ofen zu Hause hat kann dieses Rezept für einen Brokkoli-Auflauf auch mit Hilfe einer Mikrowelle zubereiten.

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Das HeimGourmet Team

Ein tolles Rezept für einen leckeren Kartoffel- Brokkoli Auflauf mit würziger Käseschicht. Der Brokkoli ist super gesund und versorgt uns gerade im Winter mit jeder Menge Vitaminen. Auch die Karotten und die Zwiebeln versorgen uns mit Mineralstoffen. Ein Rezept, dass sowohl gesund, als auch lecker ist. Probiert es unbedingt mal aus.

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Zutaten

  • 1 kg Kartoffeln
  • 4 Brokkoli
  • 500 g Hackfleisch oder 250 g Schinkenwürfel
  • 500g - 1 kg Karotten
  • 2 -3 Zwiebeln
  • Salz
  • Pfeffer
  • Käse zum Überbacken

Infos

Portionen 8
Schwierigkeitsgrad Mäßig
Zubereitungszeit 45Min.
Kosten Mäßig

Art der Zubereitung

Schritt 1

Die Karotten, die Zwiebeln, die Kartoffeln und den Brokkoli waschen bzw. schälen und in Würfel oder Scheiben schneiden.
Kartoffeln und Brokkoli in einzelnen Töpfen in Salzwasser gar kochen. Der Brokkoli sollte nicht länger als 4 Minuten gekocht werden, da er ansonsten seine gesunden Inhaltsstoffe verliert.

Schritt 2

Die Zwiebeln, das Hackfleisch (es gehen auch Schinkenwürfel) und die Karotten zusammen anbraten und mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 3

Zuerst die Kartoffeln, dann den Brokkoli und die Karotten- Hack-Zwiebel-Mischung in einer Auflaufform schichten. den geriebenen Käse auf der Masse verteilen und für ca 5- 10 Minuten überbacken lassen.

Sobald der Käse an den Ecken knusprig, braun wird ist der Auflauf fertig.

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