Ananas-Möhren-Salat mit Granatapfel und Ingwer-Honig-Dressing
Von Kulinarikus
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Zutaten
- 1/2 Ananas
- 2 kleine Möhren oder 1 große Möhre
- 1/2 Granatapfel
- Für das Dressing:
- ein kleines Stück Ingwer
- (etwa so groß wie ein 5 Cent Stück)
- 2 TL Limettenöl
- oder
- geschmacksneutrales Sonnenblumenöl mit etwas Limettenabrieb vermischt
- 2 TL Honig
- Salz, Pfeffer
Infos
Portionen 2
Schwierigkeitsgrad Leicht
Zubereitungszeit 20Min.
Kosten Mäßig
Adapted from kulinarikus-food.blogspot.de
Art der Zubereitung
Schritt 1
Die Ananas schälen, den Strunk entfernen und das Fruchtfleisch in dünne, gleichmäßige Scheiben schneiden.
Die Möhren schälen und grob raspeln.
Die Kerne aus dem Granatapfel herauslösen.
Schritt 2
Ananasstücke, geraspelte Möhre und Granatapfelkerne in einer Schüssel vorsichtig miteinander vermengen und dann auf Tellern anrichten.
Schritt 3
Für das Dressing den Ingwer schälen und ganz fein hacken.
In einer Pfanne das Limettenöl leicht erhitzen, den Ingwer zugeben und für ca. 1 Minute ganz schwach andünsten. Dann den Honig darunterrühren und die Pfanne vom Herd nehmen.
Das Ingwer-Honig-Dressing nun noch mit Salz und Pfeffer abschmecken und dann in ein kleines Schälchen füllen.
Den Salat mit Ingwer-Honig-Dressing beträufeln und servieren.
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