Champignon-Suppe

Von Schokokuss & Zuckerperle

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Express-Champignonsuppe

Zutaten

350g Champignons
1 große Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1l Gemüsebrühe
200ml Sahne
1l Brühe
Salz, Pfeffer, Öl

Infos

Portionen 3
Schwierigkeitsgrad Leicht
Kosten Preiswert

Art der Zubereitung

Schritt 1

Zwiebeln und Knoblauchzehe schälen und klein hacken. In einer Pfanne mit ein bisschen Öl anbraten. Champignons waschen und klein schneiden (zur Deko ein paar schöne Scheiben zur Seite legen) und mit in die Pfanne geben.

Schritt 2

Nachdem die Champignons leicht braun geworden sind, den Inhalt der Pfanne in einen Topf geben und alles kurz andünsten. Danach mit der Gemüsebrühe ablöschen. Die Suppe zum kochen bringen und die Sahne unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Alles gut pürieren und schon ist die Suppe fertig.