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Nesrin

Bereket Cörekleri

Von Nesrin

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Zutaten

  • Zutaten (für 2 Backbleche)
  • 400 ml Milch
  • 2 Päckchen Trockenhefe
  • ca. 350 g Zucker
  • 1 kg Mehl
  • 1 TL Mahlep (aus dem türkische Lebensmittelladen)
  • 250 g weiche Butter
  • 3 Eier

Infos

Schwierigkeitsgrad Mäßig
Kosten Mäßig

Art der Zubereitung

Schritt 1

Zubereitung:
Milch etwas lauwärmen, mit 1 Kaffeelf. Zucker und beide Trockenhefe mischen, ca. 7-8 Minuten ruhen lassen.
Eine Eigelb beiseite legen. 2 Eier und 1 Eiweiß mit gewürfelte Butter und übrige Zucker zur Milch-Hefemischung geben. Mehl nach und nach unter Kneten zugeben und eine weiche Teig verarbeiten. mit einem Küchentuch bedecken und in einem lauwarme Ort ca. 1 Stunde gehen lassen.
Den Backofen auf 200 ° C vorheizen. Zwei Backbleche leicht einfetten.
Vom Teig kleine Teigstücken nehmen, kugeln. Mit etwas Abstand in den Backblech stellen. Mit Eigelb bestreichen und ca. 15 Minuten goldgelb backen.

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