Piroschki
Von Franzi1409
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Zutaten
- 500 ml Milch, lauwarme
- 1 Pck. Hefe
- 2 Ei(er)
- 800 g Mehl
- 1 EL Pflanzenöl
- 500 g Hackfleisch, gemischt
- 100 ml Gemüsebrühe
- 1 große Zwiebel(n)
- Salz und Pfeffer
- Öl zum Frittieren
Infos
Schwierigkeitsgrad Mäßig
Kosten Preiswert
Art der Zubereitung
Schritt 1
Aufgewärmte Milch in eine Schüssel gießen. Die Hefe mit den Fingern zerkleinern und ebenfalls in die Schüssel geben. Eier, Mehl und Pflanzenöl hinzugeben und alles mit dem Rührbesen (Knethaken) zu einem festen Teig rühren. Ben Backofen auf 50°C aufwärmen, ausschalten und die Teigschüssel mit einem Handtuch abgedeckt hineinstellen. Ca. eine halbe Stunde lang aufgehen lassen.
Schritt 2
Zwiebel klein hacken und unter das Hackfleisch mischen. Die Gemüsebrühe hinzufügen und mit Salz und Pfeffer nach belieben würzen. Den Hefeteig aus der Schüssel nehmen und in zwei bis drei Teile aufteilen. Die einzelnen Portionen ausrollen und mit einem Glas Kreise ausstehen. In die Mitte der Kreise ca. einen gehäuften Teelöffel von der Hackfleischmischung hineingeben und mit den Fingern den Teigrand zusammenpressen.
Schritt 3
Die fertigen Teile in einer tiefen Pfanne im heißen Pflanzenöl frittieren. Sobald der Teig goldbraun gefärbt ist, herausnehmen.
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