Nusstorte
Von reicherskreuz
war mal in einer Zeitung, ich hab ein bißchen was geändert, dann war sie sehr lecker
0 Foto
Zutaten
- 200 g. Haselnusskerne ( wir haben die gehackten genommen)
- 330 g. Zucker
- 1/2 Teel. Salz
- 150 g. Mascarpone
- 200 g. Schmand
- 4 Eigelb
- 4 Eiweiß
- 100 g. Mehl
- 200 g. gemahlene Haselnüsse
- 60 g. Butter
- 100 g. brauner Zucker
- 125 g. Puderzucker
Infos
Schwierigkeitsgrad Mäßig
Zubereitungszeit 50Min.
Koch-/Backzeit 45Min.
Kosten Mäßig
Art der Zubereitung
Schritt 1
gehackte Nüsse in der Pfanne rösten, 60 g. Zucker hinzufügen, unter Rühren karamelisieren, abkühlen lassen auf Backpapier
Schritt 2
100 g. Mascarpone, 70 g. Zucker verrühren, Schmand und 20 Eigelb unterrühren und beiseite stellen.
Schritt 3
2 Eiweiß mit 200 g. Zucker steif schlagen, 2 Eigelb unterrühren, Mehl, gemahlene Nüsse mischen und unterrühren. Die Hälfte von diesem Teig in eine gefettete Springform füllen.
Schritt 4
Dann die Creme von Schritt 2 aufstreichen
Schritt 5
Die Hälfte vom Karamel von Schritt eins unter den restlichen Teig heben und auf die Creme streichen. Kuchen backen ( Umluft 160 Grad, ca. 45 min) und abkühlen lassen.
Schritt 6
Butter mit braunem Zucker drei bis vier Minuten köcheln lassen, Rest Mascarpone einrühren. In eine Schüssel geben und mit Puderzucker glatt rühren. Auf den Kuchen streichen und mit Karamel garnieren.
Eine Packung Mascarpone hat 200 g., da ich Reste nicht so leiden kann, verwende ich diese natürlich ganz für den Kuchen.
Du magst vielleicht auch
-
unserLiebling Soufflé
4.4/5
(62 Bewertung)
-
Pfannkuchenteig
4.8/5
(39 Bewertung)
-
Apfelküchlein
4.2/5
(181 Bewertung)
-
Schoko - Baileys - Törtchen
4.3/5
(25 Bewertung)
-
klassiche Schokoladenkugeln
4.3/5
(5 Bewertung)
-
Studentenfutter Florentiner
4.3/5
(11 Bewertung)
-
Meine Black Geburtstags-Torte
4.2/5
(6 Bewertung)
-
Kürbis Tassen Kuchen
4.1/5
(34 Bewertung)
Tricks & Tipps vom Profikoch?
Im Rezept steht „geschälte Mandeln verwenden", doch wie kriegt man Mandeln nur geschält? Chefkoch zeigt wie man mit einem ganz einfachen Trick Mandeln ohne großen Aufwand ruck zuck geschält bekommt.
Dieses Rezept kommentieren