Poppyliscious: Der supersaftige Mohnkuchen mit Rumrosinen und Schmandguss

Schritt 1

Butter, Mehl, 80 g Zucker, 1 Ei , Salz und Vanillearoma werden zu einem glatten Teig verarbeitet, den wir in einer Springform ausrollen und einen Rand hochziehen. Ab in den Kühlschrank für 30 Minuten.Schon mal den Ofen auf 175 Grad vorheizen.
Nun zur Füllung: Zuerst rühren wir ganz klassisch das Puddingpulver mit dem Zucker und 5 El Milch an.Wir kochen dann die restliche Milch einmal auf und geben den Mohn hinzu. Das dickt sehr schnell an! Also gleich hinterher mit dem Puddingpulver. Rühren bis alles schön schlotzig ist und dann runter vom Herd.
Nun geben wir den Schmand und die Rosinen hinzu. Je nach Geschmack kann man dann noch mehr Rum bzw Rumaroma zugeben!
Fertig
Wir mixen zuerst den Zucker, das Aroma und und Schmand auf niedriger Stufe und geben dann ein Ei nach dem anderen hinzu bis alles schön glatt ist.

Nun wird der Teig aus dem Kühlschrank geholt und zuerst mit der Mohnmasse und dann mit dem Schmandguß befüllt. - Ein bisschen glattstreichen ...und ab in den Ofen für ca. 1 h und 15 Minuten bei 175 Grad.
Danach wie immer schön im ausgeschalteten Ofen auskühlen lassen und mit einem Messer den Rand ablösen, damit keine Risse entstehen.....

...und dann nichts wie raus mit den Gartenstühlen solang noch ein Paar Sonnenstrahlen da sind !