Zutaten
- 200g Weizenmehl
- 2 EL Kakao
- 160g Rohrzucker
- 1/2 TL Zimt
- 2 TL Backpulver
- 1/2 TL Natron
- 1/4 TL Salz
- 2 Eier
- 100ml Buttermilch
- 100ml Sonnenblumenöl
- 2 reife Bananen
- 20g Zartbitterschokolade
Infos
Schwierigkeitsgrad Mäßig
Zubereitungszeit 40Min.
Koch-/Backzeit 20Min.
Kosten Mäßig
Art der Zubereitung
Schritt 1
Backofen auf 180° vorheizen
Schritt 2
Schokolade in kleine Stücken brechen
Schritt 3
Mehl, Zucker, Kakao, Backpulver, Natron, Salz und Zimt vermischen
Schritt 4
Banane auf einem Teller mit der Gabel kleine drücken
Schritt 5
in einer extra Schüssel:
Eier, Buttermilch, Öl mit dem Schneebesen verrühren
und dann die Mehlmischung untermengen
Schritt 6
die zerdrückte Banane unterheben
Schritt 7
Teig in Muffinförmchen füllen und die Schokoladenstückchen darauf verteilen und nochmal teig drüber geben
Schritt 8
anschließend 20 min. backen
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Tricks & Tipps vom Profikoch?
Rezept für einfache Bananen-Kokos-Kekse:
Zutaten:
- 1 gut gereifte Banane
- 160 g Kokosraspeln
Zubereitung:
Die Banane zerdrücken und mit den Kokosraspeln vermischen. Aus der Masse kleine Bällchen formen, diese auf einem Backblech etwas platt drücken und für 20 bis 25 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 180 °C backen. Die Plätzchen abkühlen lassen und genießen.
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