Milchrahmstrudel
Von dw2712
Zutaten
- 120g Thea
- 100g Staubzucker
- 4 Dotter
- 1/4l sauer Rahm
- 1 Packung Vanillezucker
- 4 Eiklar steif geschlagen
- 4 Semmeln
- 50g Rosinen
- Thea zum Bestreichen
- Überguss:
- 1/4 Milch
- 30g Zucker
- etwas Vanillezucker
Infos
Schwierigkeitsgrad Mäßig
Zubereitungszeit 20Min.
Koch-/Backzeit 20Min.
Kosten Preiswert
Art der Zubereitung
Schritt 1
Strudelteig zubereiten oder fertigen verwenden.
Schritt 2
Fülle: Semmeln würfelig schneiden. Thea, Zucker, Vanillezucker und Dotter schaumig schlagen. Rahm dazugeben und zum Schluss das steifgeschlagene Eiklar unterheben.
Schritt 3
Die Fülle auf den Strudelteig verteilen. Die Ränder mit geschmolzener Butter einstreichen danach das Ganze einrollen. In eine tiefe viereckige Pfanne schlichten und mit Thea bestreichen. Ca. 25 min bei 180C backen.
Schritt 4
Überguss: Die Milch mit Vanillezucker und Zucker vermengen und über den heißen Strudel gießen. Nochmals ca. 25 min backen bis die Flüssigkeit aufgesogen wurde.
mit Vanillesauce servieren
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