Warmer Pilzsalat

Von LaMaHu

Schafskäse gibt ihm ein feines Aroma

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1 Foto

Karamellisierter Ananas-Spieß

Frucht-Bowle

Zutaten

600g gemischte Pilze
2 Zucchini
3 Knoblauchzehen
1 rote Zwiebel
3 Lauchzwiebeln
1 Bund Schnittlauch
2 EL Olivenöl
2 EL weißer Balsamicoessig
Salz
Pfeffer
200g gewürfelter Schafskäse

Infos

Portionen 4
Schwierigkeitsgrad Mäßig
Zubereitungszeit 30Min.
Koch-/Backzeit 5Min.
Kosten Mäßig

Art der Zubereitung

Schritt 1

Pilze putzen, in Stücke schneiden. Zucchini vorbereiten, längst halbieren und in Scheiben schneiden. Knoblauch und Zwiebeln abziehen, würfeln. Lauchzwiebeln vorbereiten, Schnittlauch abbrausen, abtupfen und beides in feine Ringe bzw. Röllchen schneiden.

Schritt 2

In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Pilze darin 4-5 Minuten unter Schwenken andünsten. Zucchini, Zwiebeln, Knoblauch und Lauchzwiebeln zugeben und kurz mitbraten.
Vom Herd ziehen und kurz abkühlen lassen. Balsamicoessig und Schnittlauch verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Mit dem gewürfelten Käse unter den Salat mischen und lauwarm servieren.

Dazu schmeckt Bauernbrot.