Menu Rezeptname, Zutat, Suchbegriff...

Grüne Bohnensuppe

Von

Rezept bewerten 3.9/5 (74 Bewertung)

Zutaten

  • 500 g Bohnen (Brechbohnen)
  • 1 Bd. Suppengrün
  • 3 Kartoffel(n)
  • 1 Gemüsebrühwürfel
  • 1 Zwiebel(n)
  • 1 TL Mehl
  • 1 TL Bohnenkraut, frisch oder getrocknet
  • 200 g Kasseler
  • 50 g Speck, durchwachsen
  • Pfeffer

Infos

Portionen 4
Schwierigkeitsgrad Mäßig
Koch-/Backzeit 45Min.
Kosten Mäßig

Art der Zubereitung

Schritt 1

Die Brechbohnen putzen und in ca. 1 cm große Stücke schneiden.

Schritt 2

In Salzwasser mit Suppengrün (geputzt und zerkleinert), Kassler (mundgerechte Stücke) ca. 1 Std. kochen lassen.

Schritt 3

3 bis 4 Kartoffeln in kleine Würfel scheiden und ca. 1/2 Std. vor Schluss zusammen mit dem Brühwürfel und Pfeffer hinzufügen.

Schritt 4

1 Zwiebel klein würfeln und mit durchwachsenen Speckwürfeln goldgelb anbraten.

Schritt 5

Einen Teelöffel Mehl hinzugeben, anschwitzen und in die kochende Suppe geben.

Schritt 6

Bohnenkraut - am besten frisch - kurz mitkochen.

Cabanossi, Suppenfleisch oder Speck statt Kassler.

Du magst vielleicht auch

Tricks & Tipps vom Profikoch?

Eine super leckere Rote Bete Suppe: Farbenfroh und geschmacksintensiv. MIAM!

Eine super leckere Rote Bete Suppe: Farbenfroh und geschmacksintensiv. MIAM!

Dieses Rezept kommentieren

Linseneintopf Chili con carne mit Rotwein