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Zutaten
- 1 kleinerer Weißkrautkopf
- ca. 10 Kartoffeln
- 2 Scheiben geräucherter Kassler
- 2 Scheiben geräucherter Schweinbauch
- 4 gerächerte Mettwürste (Kochwurst)
- Muskat, Salz und Pfeffer
Infos
Schwierigkeitsgrad Mäßig
Zubereitungszeit 150Min.
Koch-/Backzeit 120Min.
Kosten Mäßig
Art der Zubereitung
Schritt 1
Weißkraut klein schneiden und in einen Topf mit Wasser geben
Schritt 2
geräuchertes Fleisch und Mettwürstchen dazugeben und 120 min. kochen lassen
Schritt 3
in der Zwischenzeit Kartoffeln schälen, als Salzkartoffeln wie gewöhnlich weich kochen und das Wasser abgießen
Schritt 4
nach den zwei Stunden Kochzeit das Fleisch entnehmen und warmstellen, Flüssigkeit in einen Topf abgießen und aufbewahren
Schritt 5
Kartoffeln und Kraut zusammenschütten und stampfen,
je nach belieben die abgenommen Flüssigkeit wieder dazugeben und mit Muskat, Salz und Pfeffer würzen
schmeckt am besten mit Winterkohl
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