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Zutaten
- Dunkler Teig:
- 150 g Zucker
- 150 g Margarine
- 2 Eier Freiland
- 300 g Mehl
- 0.5 Päckchen Backpulver
- 30 g Kakaopulver
- Quarkmasse:
- 500 g Magerquark
- 150 g Margarine
- 150 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 3 Eigelb
- 3 Eiweiss zu Schnee geschlagen
- 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
Infos
Portionen 12
Schwierigkeitsgrad Leicht
Zubereitungszeit 30Min.
Kosten Mäßig
Art der Zubereitung
Schritt 1
Für den Teig Zucker, Margarine und Eier schaumig rühren. Mehl, Backpulver und Kakaopuler mischen, dazugeben und unterrühren. Ca. ¾ dieses Teiges in einer runden Springform (ca. 28 bis 30 cm Durchmesser) auf Boden und Rand verteilen.
Schritt 2
Für die Quarkmasse die Eigelbe zusammen mit Zucker, Vanillezucker und Margarine schaumig rühren. Magerquark und Vanillepuddingpulver zur Masse geben und unterrühren. Die 3 Eiweiß in einem separaten, fettfreien Gefäss zu Schnee schlagen und dann unterheben.
Schritt 3
Die Quarkmasse auf den dunklen Teig in die Form geben. Nun den restlichen dunklen Teig in kleinen Stücken auf der Quarkmasse verteilen („zupfen“). Den Kuchen bei Ober-Unterhitze 155°C für ca. 60 Minuten backen.
Statt 150 g Margarine nur 75 g und 1 Becher Sahne (aufschlagen und zum Schluss unterheben). Dadurch wird die Masse lockerer.
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