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Zutaten
- Zutaten für 24 Schnitten:
- 4 Eier
- 125 g Zucker
- 1 P. Vanillinzucker
- 1 TL abgeriebene Zitronenschale
- 1 Prise Salz
- 75 g Weizenmehl
- 75 g Stärke
- 1 TL Backpulver
- Für den Guß:
- 100 g Zartbitterkuvertüre
- 100 g Zitronenglasur
Infos
Schwierigkeitsgrad Mäßig
Zubereitungszeit 35Min.
Koch-/Backzeit 14Min.
Kosten Mäßig
Art der Zubereitung
Schritt 1
Der Teig:
...Eier trennen
...Eigelbe, Zucker, Vanillinzucker und Zitronenschale schaumig schlagen
...Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen
...steifes Eiweiß auf die Eigelbmasse geben
...Mehl, Stärke und Backpulver darüber sieben und unterheben
...Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech streichen
Schritt 2
Backen:
...Ofen vorheizen
...200°
...12 - 14 Minuten
Schritt 3
Der Guß:
...Kuvertüre im warmen Wasserbad schmelzen
...dann in breite Streifen auf die Biskuitplatte auftragen
...auch die Zitronenglasuer in breite Streifen auf die Biskuitplatte auftragen
...mit einem Holzstäbchen ein Muster ziehen
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