Brokkoli-Reis-Gratin
Von jok1188
Zutaten
- 500g Brokkoli
- 1 Tasse Naturreis
- 1 Zwiebel
- Knoblauch nach Belieben
- 150g Champignos
- 1 EL Butter
- Pfeffer, Muskat, Salz
- 100g geriebener Gouda
- 4 Eier, getrennt
- 1/8 l Milch
Infos
Portionen 6
Schwierigkeitsgrad Mäßig
Zubereitungszeit 45Min.
Koch-/Backzeit 30Min.
Kosten Mäßig
Art der Zubereitung
Schritt 1
Brokkoli putzen, waschen, dann bissfest dünsten. Reis in der doppelten Menge Wasser kochen und dann ausquellen lassen.
Schritt 2
Zwiebeln und Knoblauch feinhacken, Champignos putzen und in Scheiben scheinden. Ziebeln und Knoblauch in Butter andünsten, Champignons dazugeben und würzen, ca. 5 min.
Schritt 3
Brokkoli, Champignons und Reis mischen, in eine gefettete Auflaufform füllen.
Käse mit Milch und Eigelben verrühren, würzen.
Schritt 4
Eiweiß steif schlagen, unter die Ei-Käse-Masse ziehen und über das Gratin geben.
Im vorgeheizten Backofen bei225 Grad ca. 30 min backen.
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