Fischfrikadelle mit Kartoffel-Gurken-Salat

Von Moehrchen79

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Fischfrikadelle mit Kartoffel-Gurken-Salat

1 Foto

Buletten

Frikadellen

Zutaten

600 g Kartoffeln
Salz
1 Salatgurke
4 EL Weinessig
125 ml Gemüsebrühe
1 EL Schmand
2 TL Meerrettich
1 EL gehackter Dill
Pfeffer
500 g Seelachs
2 EL Paniermehl
1 Ei
1 EL gehackte Petersilie
1 TL Senf
3 TL Pflanzenöl

Infos

Portionen 4
Schwierigkeitsgrad Mäßig
Kosten Mäßig

Art der Zubereitung

Schritt 1

Kartoffeln mit Schale in Salzwasser kochen.
Gurke waschen und in Scheibe schneiden. Essig mit Brühe, Schwand und 1 TL Meerrettich verquirlen. Dill untermischen und mit Salz und Pfeffer kräftig würzen.
Kartoffeln pellen, in Scheiben schneiden und mit Gurke und Dressing mischen.

Schritt 2

Seelachs fein hacken und die Masse 10 Minuten in den Gefrierschrank stellen.
Masse mit Paniermehl, Ei, Petersilie, Senf und restlichem Meerrettich verkneten, Mit 1/2 TL Salz und Pfeffer würzen.
12 kleine Frikadellen formen.