Quiche Lorraine
Von LinusAdel
Zutaten
- Mürbeteig:
- 200g Mehl 100 g Butter
- Füllung:
- 250 g geräucherten Speck
- 4 Zwiebeln
- 6 Eier
- ¼ Liter Creme Fraiche
- 200 g Käse
- Pfeffer und Salz
Infos
Schwierigkeitsgrad Mäßig
Kosten Mäßig
Art der Zubereitung
Schritt 1
Mürbeteig:
Salz, sowie 4 Eßl Wasser zu einem Teig schnell verarbeiten.
In den Kühlschrank 2 Std. sehen lassen .
Tortenboden buttern und mit Mehl ausklopfen und mit den Teig auslegen. 10 Min. bei mittlerer Hitze vorbacken.
Schritt 2
Dann kommt die Füllung:
Möglich ist auch anderes Gemüse zu nehmen, z.B. Tomaten, Erbsen, Paprika, usw
Schritt 3
Speck in Würfel schneiden andünsten, Zwiebeln dazugeben und auch andünsten. Kaltstellen.
Eier verquirlen, Sahne, Käse, Salz und Pfeffer verrühren.
Zwiebeln und Speck in das Eier – Sahne Gemisch geben und alles in die Form gießen.
Alles bei 220°, 30 – 45 Min. backen.
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Tricks & Tipps vom Profikoch?
Rezept für einen leckeren Auflauf direkt aus der Tasse:
Zutaten:
- 2 Eier
- 2 EL Milch
- Salz & Pfeffer
- Basilikum
- Kirschtomaten
- 2 EL Ziegenkäse und
- 1 EL Parmesan
Zubereitung:
Die Zutaten nacheinander in eine Tasse geben und für 2 bis 3 Minuten in der Mikrowelle erhitzen. Mit geviertelten Kirschtomaten und gehacktem Basilikum garnieren und servieren.
Guten Appetit!
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