Husarenkrapfen

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Das HeimGourmet Team

Dieses weihnachtliche Plätzchenrezept für Husarenkrapfen oder auch Engelsaugen genannt zeichnen sich durch den kleinen Marmeladenklecks aus. Das Rezept ist einfach köstlich und eignet sich gerade an Weihnachten, hübsch verpackt, auch als kulinarisches Geschenk aus der Küche.

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Marzipan-Kipferl

Spritzgebäck

Zutaten

100 gr gemahlene Haselnüsse
200 gr Butter
80 gr Zucker
2 Eigelb
1 Päckchen Vanillezucker
300 gr Mehl
Marmelade nach Geschmack

Infos

Portionen 60
Schwierigkeitsgrad Mäßig
Koch-/Backzeit 12Min.
Kosten Mäßig

Art der Zubereitung

Schritt 1

Den Zucker, das Eigelb und den Vanillezucker verrühren. Angeröstete Haselnüsse hinzufügen und zu einem mürben Teig verkneten.

Schritt 2

Den Teig in Klarsichtfolie für ca. 2 Stunden im Kühlschrank kalt stellen.

Schritt 3

Nach 2 Stunden aus dem Teig zwei ca. 30 cm lange Rollen formen und nochmals für eine Stunde kalt stellen.

Schritt 4

Nach einer Stunde beide Rollen in 1 cm dicke Scheiben schneiden und je nach Lust, kleine Kugeln oder Ovale formen und jeweils eine Vertiefung mit dem Kochlöffelstiel hineindrücken.

Schritt 5

Bei 200 Grad im vorgeheizten Backofen für 12 -15 Minuten backen. Nach dem Auskühlen die "Kuhlen" mit Marmelade befüllen.
Bevor man die Plätzchen einpackt, muss die Füllung 2 Tage trocknen.

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