Apfelküchle

Von elythande

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Apfelringe mit Vanille-Eis-Soße

Gebackene Apfelringe mit Zimt und...

Zutaten

250 ml Milch
1 Ei
1 TL Salz
1 Prise Zucker
230 g Weizenmehl
3 - 4 Äpfel
Öl oder Fett zum Ausbacken

Infos

Schwierigkeitsgrad Leicht
Zubereitungszeit 60Min.
Kosten Preiswert

Art der Zubereitung

Schritt 1

Milch, Ei, Salz und Zucker miteinander verrühren; Mehl einrühren und den Teig etwa 20 Minuten auf die Seite stellen, damit das Mehl quellen kann

Schritt 2

In der Zwischenzeit 3 - 5 Äpfel schälen und halbieren. Aber nicht vom Stiel zum Blütenrest, sondern quer dazu, so dass Ringe entstehen

Schritt 3

Mit einem Messer vorsichtig das Kerngehäuse auslösen (bei zu viel Druck bricht der Apfel auseinander) und die Apfelhälften in Scheiben von ca. 5 mm Dicke schneiden

Schritt 4

Die Apfelscheiben nach und nach in den Teig geben, dabei darauf achten, dass es nicht zu viele werden, so dass man sie noch gut entnehmen kann

Schritt 5

Nun das Öl oder Fett in einer Pfanne erhitzen und sobald sie heiß ist nach und nach die mit Teig bedeckten Apfelscheiben reinlegen

Schritt 6

Die Temperatur auf mittlere Hitze reduzieren und die Küchle nach 2 - 3 Minuten umdrehen; nochmal 2 - 3 Minuten warten und sie sind fertig.

Schritt 7

Auf einem mit Küchenpapier ausgelegtem Teller ablegen (damit ein Teil des Fettes wieder abgenommen wird)

Der Teig wird lockerer, wenn man etwa 100 g Quark zugibt.
Die Apfelküchle kann man z.B. mit einer Zucker-Zimt-Mischung bestreuen und aber zusammen mit einer Kartoffelsuppe essen (klingt vielleicht komisch, schmeckt aber superlecker)