Donuts

Von Ein Quäntchen Zucker

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unserTipp Donuts

Zutaten

375g Mehl
75g Zucker
1 TL Zimt
1/2 Päckchen Trockenhefe
2 EL geschmolzene Butter
1 Ei
125ml lauwarme Milch
40ml Naturjoghurt
abgeriebene Zitronenschale
Außerdem:
Milch zum Bestreichen
55g geschmolzene Butter zum Bestreichen
nach Belieben: Kuvertüre, Zuckerguss (aus Puderzucker und Wasser/Zitronensaft)
Schoko- oder Zuckerstreusel

Infos

Portionen 12
Schwierigkeitsgrad Mäßig
Koch-/Backzeit 10Min.
Kosten Preiswert

Art der Zubereitung

Schritt 1

Die trockenen Zutaten in eine Schüssel geben und miteinander vermengen.
Butter, Ei, Milch und Joghurt verquirlen und anschließend mit in die Schüssel geben.
Alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten und zugedeckt an einem warmen Ort etwa 60 Minuten gehen lassen.

Schritt 2

Wenn der Teig schön aufgegangen ist, auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa fingerdick ausrollen. Aus dem Teig 12 große Kreise ausstechen. Aus der Mitte der Kreise wiederum kleine Kreise/Löcher ausstechen. Achtet darauf, dass das Loch nicht zu klein wird, sonst könnte es beim Backen passieren, dass es sich wieder schließt.
Die Teigrohlinge auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und nochmals zugedeckt 60 Minuten ruhen lassen.

Schritt 3

In der Zwischenzeit den Backofen auf 190° C vorheizen.
Die Kreise mit etwas Milch bepinseln und dann für ca. 10 Minuten backen bis sie schön aufgegangen und goldbraun geworden sind.
Die Donuts jetzt noch mit der geschmolzenen Butter bestreichen und anschließend komplett auskühlen lassen.