Blumenkohl-Spinat-Curry

Von lamafi

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Blumenkohl-Spinat-Curry. Entdecke unser Rezept.

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Zutaten

1 Blumenkohl
6 EL Öl
1 TL Senfkörner
1TL gemahlener Kreuzkümmel
1 TL Garam Masala
1 TL Kurkuma
2 Knoblauchzehen, zerdrückt
1 Zwiebel, halbiert und in Ringe geschnitten
1 grüne Chilischote
500g Spinat
100 ml Gemüsebrühe
1 EL gehackter Koriander
Salz und Pfeffer

Infos

Portionen 4
Schwierigkeitsgrad Leicht
Kosten Preiswert

Art der Zubereitung

Schritt 1

Blumenkohl in Röschen teilen

Schritt 2

Öl erhitzen und die Senfkörner zugeben. Diese solange erhitzen, bis siebeginnen aufzuspringen

Schritt 3

Die anderen Gewürze, Knoblauch, Zwiebeln und Chilli zugeben und unter Rühren 2-3 min dünsten

Schritt 4

Blumenkohl, Spinat, Gemüsebrühe, Salz und Pfeffer zugeben und 15 min bei mäßger Hitze zugedeckt kochen, bis der Blumenkohl zart ist.
Den Deckel abnehmen und 1 min einkochen lassen.

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