Kokos-Kekse mit Cranberries
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Zutaten
- 300 g Dinkelmehl
- 100 g Zucker
- 100 g Kokosraspeln
- 200 g kalte Butter
- 2 Eier
- 1 Prise Salz
- getrocknete Cranberries
Infos
Schwierigkeitsgrad Leicht
Koch-/Backzeit 30Min.
Kosten Preiswert
Art der Zubereitung
Schritt 1
Alle Zutaten gut verkneten und zu einer Kugel formen. Diese in Frischhalte folie einwickeln und ca. 30 Minuten kühl stellen. Eine Arbeitsfläche mit Mehl bestäuben und den Teig ca. 1cm dick ausrollen. Nun die Cranberrys darauf verteilen und mit dem Nudelholz die Cranberrys leicht eindrücken. Mit Förmchen die Kekse ausstechen und diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Bei 180°C ca. 15-20 Minuten backen. Je nach dicke der Kekse.
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Rezept für Knackwurst-Kekse
Zutaten:
- 60 g weiche Butter
- 80 g geriebener Parmesan
- 1 Ei
- 150 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 3 Knackwürstchen
Backzeit:
15 bis 20 Minuten bei 180 °C.
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