Crêpes ohne Eier
Von Nilsou02
Zutaten
- 300 g Mehl
- 600 ml Milch
- Messerspitze Salz
- 50 g Butter
- 50 g Zucker
- 1 Pk Vanillezucker
Infos
Portionen 4
Schwierigkeitsgrad Leicht
Zubereitungszeit 15Min.
Koch-/Backzeit 5Min.
Kosten Preiswert
Art der Zubereitung
Schritt 1
In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Salz und Vanillezucker verrühren. Zwei Minuten lang gut umrühren.
Schritt 2
Die Milch auf niedriger Flamme in einem kleinen Topf erwärmen. Die Teigmasse gut rühren und Schluck für Schluck die warme Milch hinzugeben. Die Butter im Topf schmelzen lassen und dann dem Teig ebenfalls hinzugeben.
Schritt 3
Dann eine Pfanne mit Butter einfetten und darin die Crêpes garen.
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Tricks & Tipps vom Profikoch?
Wenn der Kern wie Lava aus einem Schokoladenvulkan läuft, würden wir am liebsten vor Freude weinen. Ohne zu übertreiben. Dieser köstliche Klassiker aus unserem Nachbarland sollte auf keinen Fall in eurer Rezeptsammlung fehlen.
Ihr braucht dafür:
- 200 g dunkle Schokolade
- 100 g Butter
- 2 Eier
- 100 g Zucker
- 100 g Mehl
Zubereitung:
Schmelzt die Schokolade und die Butter im Wasserbad. Anschließend alles gut vermischen.
Schlagt dann die Eier mit dem Zucker mit einem Schneebesen auf, bis die Masse eine leicht goldgelbe Färbung annimmt.
Danach hebt ihr das Mehl unter die Zucker-Ei-Masse, sodass ein Teig entsteht.
Vermischt nun die flüssige Schokolade unter ständigem Rühren mit dem Teig.
Füllt den Teig in Muffinförmchen und backt sie bei 180° für etwa 10-12 Minuten.
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