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Rezepte für Maultaschen - 8 Rezepte

Maultaschen sind gefüllte Teigtaschen mit Ursprung im Schwabenland. Neben den klassischen Schwäbischen Maultaschen gibt es auch kurdische Maultaschen sowie  gerollte Maultaschen  – Form und Füllung machen hier den Unterschied. Die Teigtaschen werden klassisch mit einer Mischung aus Spinat, Zwiebel und Brät gefüllt.  Findet hier Original-Familienrezepte, um Maultaschen selber herzustellen.

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Scharfe Messer nutzen wie ein Pro

Ein großes, scharfes Messer ist schon einmal ein guter Anfang, aber bringt leider nichts, wenn man nicht weiß wie man damit umzugehen hat. Profikoch Damien zeigt wie man scharfe Messer richtig nutzt.

Top Rezept

Von Xenia101

Rezept bewerten 4.9/5 (24 Bewertung)
Schwäbische Maultaschen 1 Foto
Infos

Portionen 4
Schwierigkeitsgrad Mäßig
Kosten Mäßig

  • > 300g Kalbsbrät
  • > 2 Scheiben Rauchfleisch
  • > 2 Brezeln vom Vortag
  • > 200g frische Pfifferlinge
  • > 1EL feingeschnittene Zwiebeln
  • > 100g Spinat
  • > 1 kleiner Bund Petersilie
  • > 2 Eier
  • > 100g Butterschmalz
  • > Salz
  • Pfeffer
  • Muskat
  • Nudelteig:
  • > entweder 500 g fertig kaufen
  • > oder: 350g Mehl
  • > 3 Eier
  • > 1 EL Öl
  • > 4 EL Wasser
  • > 1 TL Salz

Rezept anschauen

"Herrgotts-Bescheißerle"

Am besten bewertete Maultaschen Rezepte

Von elloku

Mit diesem traditionellen Originalrezept, schmecken die Maultaschen wie bei Großmutter

  • 1kg Fertignudelteig
  • 6 normale Brötchen
  • 5 Eier
  • 4 Porreestangen
  • 1kg Hackfleisch (Schweine- und Rindfleisch)
  • 200g Speckwürfel
  • 750g Bratwurstbrät
  • 3 Bund Petersilie
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 9TL Salz
  • Pfeffer
  • 1 Prise Muskat
5/5 (179 Bewertung)

Von Backs Bunny, Backs Bunny

Wenn die normale Maultaschen - Ei - Version zu langweilig wird

  • 1 Paket geschnittene Maultaschen
  • 1 Stange Lauch
  • 1 Spitzpaprika
  • 1 Tomate
  • 1 EL Petersilie
  • 1 EL Schnittlauch
  • 2 Prisen Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 Prise Basilikum
  • 1 Becher Schmand
4.1/5 (87 Bewertung)

Von spalki

Die Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden

  • Füllung:
  • - 500g Hackfleisch
  • - 400g Brät
  • - 2 große Zwiebeln
  • - 100g Salami
  • - Paniermehl
  • - 2 Eier
  • - 1 Bund Petersilie
  • - Gewürze
  • - 1 Rolle Maultaschenteig
  • - 1 Eigelb
  • - Brühe
4.1/5 (84 Bewertung)

Von Backs Bunny, Backs Bunny

Die Maultaschen mussten weg^^

  • 2 Pakete Maultaschen (Dietz - traditionelle)
  • 1 Stange Lauch
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Große Zwiebel
  • ca. 500 ml Wasser
  • ca. 3 TL Mehl
  • 1 Prise Kümmel
  • 1 TL Thymian
  • Salz und Pfeffer nach Belieben
4.2/5 (14 Bewertung)

Von Noxis88

Gerollte Maultaschen

  • 1 kg Brät
  • 1 kg Hackfleisch
  • 10 Eier
  • Weckmehl
  • 1 Bund Petersilie
  • 2 Zwiebeln
  • 200g Speck
4/5 (5 Bewertung)

Von Knuffibibi

Alles klein schneiden und in eine Auflaufform geben

  • 3 Pack Maultaschen
  • 500 ml passierte Tomaten
  • 300 g Käse
  • 1 Dose Mais
  • Gewürze für die pasierten Tomaten
3.9/5 (33 Bewertung)

Von Lilo, Lilosmetik

Köftelik Bulgur mit gekochtem Wasser abdecken und mit 1 TL Salz verfeinern, zur Seite stellen, bis das ganze Wass...

  • 4 Zwiebel
  • 500 g Hackfleisch
  • 1/2 EL Tomatenmark
  • Salz
  • Paprika süß
  • Paprika scharf
  • Pfeffer
  • 1 Kellogsschüssel Weizengrütze
  • fein (Köftelik Bulgur)
  • 1/2 Kellogsschüssel Grieß
  • 1/2 Kellogsschüssel Mehl
0/5 (0 Bewertung)

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Kutlik- kurdische Maultaschen Schwäbische Maultaschen