Leckere italienische Rezepte - 226 Rezepte
Weitere Italienische Rezepte
Mozzarella mit Pesto
Von FräuleinNani, Fräulein Nani
Den Mozzarella abtropfen lassen und fast trocken tupfen
- 2 Büffelmozzarella
- 2 Töpfe Basilikum
- 1+2 Zehen Knoblauch
- 1 Handvoll Pinienkernen
- hochwertiges Olivenöl
- hochwertiger Parmesan
- 1/2 Bio-Zitrone
- Salz, Pfeffer, Zucker
Pizza
Von lamafi
Die Hefe und den Zucker im lauwarmen Wasser auflösen und ein paar Minuten stehen lassen
- 1 kg Weizenmehl (Type 550)
- 200 g feines Grießmehl
- 1 EL Salz
- 2 Päckchen Trockenhefe
- 1 EL brauner Zucker
- 4 EL mildes Olivenöl
- 650 ml lauwarmes Wasser
- 1 Koblauchzehe, gehackt
- Olivenöl
- 1 Dose stückige Tomaten
- Salz und Pfeffer
- Basilikum, gehackt
Tiramisu
Von Viktoria1991
Sahne steif schlagen. Eigelbe und Puderzucker in 5 Min
- 200 g Sahne
- 3 sehr frische Eigelbe
- 3 EL Puderzucker
- 250 g Mascarpone
- 200 ml starker Espresso
- 50 ml Mandellikör (z. B. Amaretto)
- 50 ml Vecchia Romagna (ersatzweise Weinbrand)
- 200 g Löffelbiskuits
- 2 EL Kakaopulver
marinierte Paprikaschoten
Von What.Zid.Tooya
Den Backofen auf höchster Stufe vorheizen
- 2 Paprikaschote(n), rote
- 2 Paprikaschote(n), gelbe
- 250 ml Essig (Weißweinessig)
- 1 TL Meersalz
- 8 Zehe/n Knoblauch
- 4 Zweig/e Rosmarin, frische
- 4 Lorbeerblätter
- 600 ml Olivenöl
Rotolini di Pollo ripieni
unserTippVon Pane-Bistecca, PaneBistecca
Diese Rotolini sind typisch italienisch, mit Tomatensauce ueberbacken und sie werden zart wie Butter
- 4 grosse Huehnerbruestchen
- 120 g gefrohrener Blattspinat, aufgetaut und gut ausgedrueckt
- 100 g Ricotta
- 100 g Cantadou Kaese mit Kraeutern
- 50 g Parmesan, gerieben
- 2 Eigelbe
- 2 Eiweiss
- 100 g Paniermehl/Brotbroesel
- 30 g Parmesan, gerieben
- Salz und Pfeffer
- Rosmarin und Paprika
- Oelspray
- 1/2 Bund Petersilie
- 1 Glas (400 g) Tomatensauce mit Mascarpone (Barilla)
Farfalle con Gamberi al Zafferano
Von Pane-Bistecca, PaneBistecca
Selbstgemachte Farfalle, eigentlich sind die ganz einfach
- 200 g Hartweizenmehl (Pastamehl)
- 1/2 Bund Petersilie, gehackt
- 2 grosse Eier
- Fuer die Sauce:
- 400 g kleine gekochte Garnelen
- 1 grosse oder 2 kleine Zucchini
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 100 ml Weisswein
- 100 ml Sahne
- 1 Beutelchen Safran
- Salz und Pfeffer
- 20 g Butter
Crespelle mit Pilz-Baumnuss Fuellung
Von Pane-Bistecca, PaneBistecca
Oft werden Crespelle mit einem Crepeteig gemacht, bei uns im Piemonte aber wurden sie auch aus Nudelteig gemacht
- Fuer den Teig:
- 2 Eier
- 100 g 00'Mehl
- 100 g Semolina Mehl
- Fuer die Fuellung:
- 500 g Pilze (man kann nehmen was man will, ich nahm Champignons, braune und weisse)
- 2 Knoblauchzehen
- 50 g Butter
- 250 g Mascarpone
- 60 g Baumnuesse, gehackt
- 200 g Parmesan, gerieben
- 2 Eier
- etwas Petersilie
- Salz, Pfeffer, Rosmarin, Oregano
Pizza
Von Vienna Fashion Waltz, Vienna Fashion Waltz
Die Germ und den Zucker in lauwarmen Wasser (1/4 l) auflösen
- 20 g frische Germ oder 1 Päckchen Trockengerm
- 1 Prise Zucker
- 450 g Mehl
- 1 TL Salz
- 6-7 EL Olivenöl
- 1/4 l Wasser
- Tomatensoße
- Mozzarella
- Belag nach Belieben
- Pizzagewürz (zB von Sonnentor)
Auberginen-Salat
Von Pane-Bistecca, PaneBistecca
Leider meinen viele, dass Auberginen ein fettiges Gemuese ist, weil viele es nur als frittiertes Gemuese kennen
- ca 12 kleine Thai Auberginen, (die sind ca 10-12 cm lang, 2-3 cm dick)
- 4 Kirschtomaten
- etwas frischen Basilikum
- 1 Knoblauchzehe
- 1 El Senf
- 3 El Mayonaise
- 2 El Milch
- Salz, Pfeffer
- ein paar Chiliflocken
- wenig Olivenoel
Panzanella
Von Kochen mit Diana / Cooking with Diana, Kochen mit Diana
Ein einfaches, super leckeres Sommersalat
- 800 g Tomaten (am besten ein Mix
- 1 Knoblauchzehe
- 1-2 Zwiebeln
- 2 EL Kapern
- 3-4 Scheiben altes Brot
- 1 handvoll Basilikumblätter
- Olivenöl
- Balsamicoessig
- Salz
- Pfeffer
Erdbeertiramisu
Von FlavouredwithLove, Flavoured with Love
Erfrischendes Tiramisu für den Sommer
- 500 g Mascarpone
- 250 g Speisequark
- 2 Päckchen Vanillezucker
- 1 Pack Löffelbiskuits
- 500g Erdbeeren
- Orangensaft
Lasagne alla Salvatore
Von Sandro
Meine erste Lasagne, die ich je gemacht habe & das mit und für dich mein Schatz
- Tomaten- Hackfleischsauce:
- 600 g Hackfleisch
- 1 Zwiebel(n)
- 500 ml Tomatenpüree
- etwas Rotwein
- Oregano
- Salz und Pfeffer
- 1 Knoblauchzehe(n)
- etwas Olivenöl
- 1/2 Dose Erbsen
- Bechamelsauce:
- 2 Eßl Butter
- 80 g Mehl
- etwas Weißwein
- 1/2 Liter Gemüsebrühe
- 1/2 Liter Milch
- 1 Pck. Käse (Parmesan)
- Salz und Pfeffer
- Muskat
- 1 Pck. Lasagneplatte(n)
- Pizzakäse
- Mozzarella
- gekochtes Ei
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