Rezepte für italienische Pfannkuchen - 2 Rezepte
Tricks & Tipps vom Profikoch?
Zwiebel schneiden wie ein Pro
Profi-Köche kriegen eine Zwiebel so schnell geschnitten, dass sie gar nicht erst die Chance hat ihnen die Tränen in die Augen zu treiben. Chefkoch Damien zeigt euch wie man Zwiebeln schnell geschnitten bekommt, ohne sich in die Finger zu schneiden.
Am besten bewertete Italienische Pfannkuchen Rezepte
Crespelle mit Huhn, Speck und Spinat
Von Pane-Bistecca, PaneBistecca
Ich selber bin ja nicht so der Nudelfan, meine Familie aber schon
- Crespelleteig:
- 200 g Mehl
- 3 Eier
- 250 ml Milch (kann auch Milch-Wasser gemischt sein)
- 1 Prise Salz
- Meine Füllung:
- 300 g Hühnerbrüstchen
- 150 g Speckwürfel
- 1 Zwiebel
- 3 Knoblauchzehen
- 100 g Spinatblätter
- Salz
- Pfeffer
- Paprika
- Rosmarin
- 100 ml Sahne
- 100 ml Saure Sahne
- etwas Öl
Crespelle mit Pilz-Baumnuss Fuellung
Von Pane-Bistecca, PaneBistecca
Oft werden Crespelle mit einem Crepeteig gemacht, bei uns im Piemonte aber wurden sie auch aus Nudelteig gemacht
- Fuer den Teig:
- 2 Eier
- 100 g 00'Mehl
- 100 g Semolina Mehl
- Fuer die Fuellung:
- 500 g Pilze (man kann nehmen was man will, ich nahm Champignons, braune und weisse)
- 2 Knoblauchzehen
- 50 g Butter
- 250 g Mascarpone
- 60 g Baumnuesse, gehackt
- 200 g Parmesan, gerieben
- 2 Eier
- etwas Petersilie
- Salz, Pfeffer, Rosmarin, Oregano
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