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Herbstrezepte - 138 Rezepte

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Weitere Herbst Rezepte

Von Kulinarikus, Kulinarikus - der kleine Blog mit den genussvollen Ideen

Süßkartoffel, Kartoffeln, Pastinaken und Möhren schälen und in etwa gleichgroße Stücke schneiden

  • 1 große Süßkartoffel (ca. 660 g)
  • 4 Kartoffeln
  • 2 kleine Pastinaken
  • 3 kleine Möhren
  • 3 Stangensellerie
  • 1 Zwiebel
  • 1-2 Knoblauchzehen
  • 1-2 EL Bratöl
  • 1 Liter Gemüsebrühe
  • Die Gewürze:
  • Muskat
  • Kreuzkümmel
  • Currypulver
  • Kurkuma
  • Chilipulver
  • Salz
  • Pfeffer
  • Zum Verfeinern:
  • 2 Cabanossi
  • glatte Petersilie
  • 2 Lauchzwiebeln
  • 1 rote Chilischote (am besten eine milde Sorte)
3.9/5 (17 Bewertung)

Von Itzekocht

Zwiebelscheiben, zerdrückten Knoblauch und das kleingeschnittene Gemüse in heissem Öl andünsten

  • 1 Gemüsezwiebel
  • 4 Knoblauchzehen
  • 1 kg Gemüse (z.B. Auberginen
  • Paprika
  • Zucchini
  • Tomaten
  • Staudensellerie
  • Champignon)
  • 4 EL Olivenöl
  • Brühe
  • Salz
  • frisch gemahlener Pfeffer
  • 1 ELPaprika edelsüss
  • Zucker
  • 1 Bund Petersilie
3.6/5 (40 Bewertung)

Von LUSt, LUSt kontrastreiche Genusswelten

Einen großen Topf mit 1,5 Liter Wasser füllen und zum Kochen bringen

  • 1 kleiner Hokkaido-Kürbis
  • 2-3 mittelgroße Karotten
  • 1 Dose Kokosmilch
  • 2 cm frischer Ingwer
  • Muskatnuss
  • 2 Brühwürfel
  • 3 El rote Currypaste
  • Salz
  • Pfeffer
  • 300g Flusskrebse
  • Schmand
  • Schnittlauch
3.9/5 (14 Bewertung)

Von lunse

Zwiebeln in Butter anschwitzen 300 g Kürbiswürfel zur Seite stellen und eventuell noch kleiner würfeln Rest K...

  • 2,5 kg Kürbis ( fertig ausgehölt und gewürfelt )
  • 500 g Porree ( in Ringe geschnitten )
  • 150 g Zwiebeln ( gewürfelt )
  • 60 g Butter
  • Salz / Pfeffer
  • 3 TL Curry
  • 1 L Gemüsebrühe
  • 250 ml Weißwein ( kann auch durch Brühe ersetzt werden )
  • 125 ml Sahne
  • 200 g Creme fraiche
  • Klößchen
  • 500 ml Milch
  • 20 g Butter
  • 1 TL Salz
  • 130 g Hartweizengrieß
  • 2 Eier
  • 125 g Bergkäse oder Emmentaler
3.9/5 (49 Bewertung)

Von Sandro

Kürbis in Spalten schneiden, schälen und entkernen

  • 1 kg Kürbisfleisch
  • 250 g Möhre(n)
  • 1/2 kg Kartoffel(n)
  • 1 Zwiebel(n)
  • 1 EL Butter
  • 1 Liter Gemüsebrühe
  • 1/4 Liter Milch
  • Salz und Pfeffer
  • evtl. Kürbiskerne
3.8/5 (19 Bewertung)

Von LaMaHu

Wie im bayrischen Wirtshaus

  • 1 große Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Lorbeerblatt
  • 2 Nelken
  • 50g Mehl
  • 90g Butterschmalz
  • 800ml Milch
  • 300g Sahne
  • 850g gemischte Pilze
  • Salz
  • Pfeffer
  • 250ml Brühe
  • abgeriebene Muskatnuss
  • 1 abgeriebene Biozitronenschale
  • 2 EL gehackte Petersilie
2.8/5 (101 Bewertung)

Von Alina_x3, Wo die Liebe den Tisch deckt

Kürbis- und Kartoffelspalten mit Ziegenfrischkäsedip

  • 1 Hokkaido-Kürbis
  • 700g Kartoffeln
  • 2 EL Olivenöl
  • Kräuter der Provence
  • 250g Naturjoghurt
  • 100g Ziegenfrischkäse
  • Salz und Pfeffer
4/5 (3 Bewertung)

Von Miriam

Den Ofen auf 160°C vorheizen

  • 4 sehr große Kartoffeln
  • 150g würziger Käse (z.B. Bergkäse)
  • 4 Scheiben Käse
  • 8 dünne Scheiben Bacon
  • 200ml saure Sahne/ Schmand
  • Schnittlauch
  • Rosmarin
  • Salz und Pfeffer
  • Prise Muskatnuss
3.7/5 (26 Bewertung)

Von MarioSchau, Allerley Goude Spisen

In der heutigen Zeit ist es ja leider gang und gebe das man Tüten, Pülverchen, gekörnte Brühe, Maggi usw zum Ko...

  • 2 Liter Wasser
  • 600g grob zerkleinerte Knochen
  • z.b. Rinderknochen
  • 1 Bund Suppengemüse (Sellerie
  • Wurzel
  • Lauch
  • Petersilie....)
  • das Grün von 2 Stengeln Staudensellerie
  • kleingehackt
  • 2 Knoblauchzehen
  • angedrückt
  • von frischen Knoblauch
  • 1 Zwiebel
  • 1 Speckschwarte
4/5 (1 Bewertung)

Von MarioSchau, Allerley Goude Spisen

Die Idee dazu stammt aus einer "Aufräumaktion" des Speise- und Kühlschranks

  • 4 große Fleischtomaten
  • 500g Hackfleisch
  • 2 mittelgrosse Speisezwiebeln
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Schuss Sahne
  • Salz und Pfeffer aus der Mühle
  • 1 Tl Senf
  • 1 kleines Stück kalte Butter
  • 1 Prise Chilliflocken
  • 1 TL Kräuter der Provence
  • Reibkäse
4/5 (1 Bewertung)

Von fraushoushou, Shoushous Delicious

Vorsicht Suchtgefahr, meine Familie könnte das im herbst endlos oft essen

  • 80 g Cornflakes
  • 50 g Zucker
  • 100g Mehl
  • 100 g Butter
  • 60 g Mandelblättchen
  • 1 großer Apfel
  • 300 g Brombeeren
  • 300 g Heidelbeeren
  • 1 Vanilleschote
  • 10- 15 Zimtblüten
  • 1 Prise Salz
  • 10 g Puderzucker
3.7/5 (22 Bewertung)

Von Christine Wellna

Es ist für Familien geeignet, um den Kindern das Gemüse schmackhaft zu machen

  • 1 Blumenkohl
  • 1 Broccoli
  • 250 g Champignons
  • 150 g Edelsalami am Stück
  • 2 Becher Creme Fraiche
  • scharfes Paprikapulver
  • schwarzer Pfeffer
  • Meersalz
  • 200 g Gouda am Stück
3.8/5 (10 Bewertung)

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Blumenkohl-Broccoli Auflauf Süßkartoffelsuppe mit Chili und Cabanossi