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Tolle Herbstrezepte - 156 Rezepte

Weitere Herbst Rezepte

Von

Ich habe das alte Familienrezept einfach abgeändert!

  • 3 Kartoffeln
  • 2 Zwiebeln
  • Mindestens 400 g Hokaido Kürbis (Vorteil: Bei dieser Sorte kann die Schale auch gegessen werden )
  • 750 ml Gemüsefond (Instant aus dem Glas z.B.)
  • zum würzen: Currypulver, Salz, Chilipulver, Zitronengras (Gewürz), Pfeffer
  • 200 ml Milch
  • Olivenöl
2.3/5 (31 Bewertung)

Von

Ein Klassiker der norddeutschen Küche denn man sogar in Restaurants gehobener Klasse serviert bekommt

  • 200g neue Kartoffeln in der Schale gekocht
  • 200g Karotten
  • 200g frische Erbsen
  • 0,5 l Milch
  • 20g Butter
  • 25g Mehl
  • Salz, Pfeffer, Zucker
  • 1 Bund gehackte Petersilie
  • 30g Butter
  • 200g Schinken, am besten Katenschinken ansonsten geht auch Kern- oder Ostseeschinken
2.2/5 (13 Bewertung)

Von

Das Mehl mit einer Prise Salz und 4 EL Öl gut verrühren, dann 250ml Wasser zufügen und alles zu einem glatten, w...

  • 430g Mehl
  • Salz
  • 6 EL Öl
  • 500g durchwachsener Speck
  • 4 Zwiebeln
  • 200g Saure Sahne
  • 200g Creme fraiche
  • Pfeffer
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1/2 Bund Petersilie
2.5/5 (12 Bewertung)

Von

Zwiebel und Porree schälen, klein schneiden

  • 1 Zwiebel
  • 1 Stange Porree
  • 500 g Kürbisfleisch
  • 1 EL Olivenöl
  • 100 g gewürfelter Speck
  • 1 l Wasser
  • 2 Würfel Hühnerbrühe
  • 250 g Sahne
  • Salz, Pfeffer
2/5 (3 Bewertung)

Von

Eine herbstliche Version vom mediterranen Hummus mit Kürbis

  • 240g abgetropfte Kichererbsen
  • 70g gerösteter Hokkaido-Kürbis (Im Ofen 15 Minuten gebacken)
  • 1,5 EL Tahin/Sesammus
  • 1/2 TL Agavendicksaft/Honig
  • Saft einer 1/2 Zitrone
  • 1 EL Wasser
  • 1/2 TL Paprikagewürz
  • 1/4 TL Knoblauchgewürz
  • 1 Prise Zimt
  • Salz
1.5/5 (13 Bewertung)

Von

Flammkuchen

  • 300g Mehl
  • 150g Mineralwasser
  • 4 EL geschmacksneutrales Öl
  • Prise Salz
  • 100ml Sahne
  • 1 Becher Créme fraiche
  • 150g Speck
  • 1 große Zwiebel
1/5 (1 Bewertung)

Von

Haferflocken und Milch in einen Topf geben und zum Kochen bringen, anschließend auf mittlere Hitze herunterschalte...

  • 200 g Haferflocken
  • 600 ml Milch
  • 1 Prise Salz
  • 1 Apfel, entkernt und kleingehackt
  • 100 g Himbeeren
  • 1 El Honig
1.1/5 (7 Bewertung)

Von

Bohnen und Mais abtropfen lassen

  • 1 Dose Kidneybohnen
  • 1 Dose Mais
  • 1/2 Kopf Chinakohl
  • 1 Rote Bete (gekocht)
  • 1 Möhre
  • Für das Dressing:
  • 3 EL Olivenöl
  • 1 EL Wasser
  • 2 EL Balsamicoessig Bianco
  • 1/2 TL Salz
  • 1 Prise Zucker
  • 1 TL Pfeffer, schwarz
  • 1 TL getrockneten Basilikum
1/5 (3 Bewertung)

Von

diese Mohnrolle ist locker, leicht und hält sich durch den Quark-Ölteig auch einige Tage frisch

  • 250 g Dinkelmehl 630er
  • 2 gestr. Teel. Backpulver
  • 50 g Zucker
  • etwas gemahlene Vanille aus der Mühle
  • 1 Prise Vanillesalz
  • 125 g Magerquark **
  • 50 ml neutrales Öl
  • 50 ml Vollmilch
  • 1 Ei Gr. L
  • für die Füllung:
  • 125 g Mohn
  • 50 g Zucker
  • 170 ml Vollmilch
  • 20 g Butter
  • 2 Esslöffel Grieß
  • 50 g Rosinen
  • 1 Schuss Rum (falls man mag)
  • 1 geschälter, geraspelter Apfel
  • etwas erwärmte Aprikosenmarmelade zum Bestreichen
0/5 (0 Bewertung)

Von

Das Gemüse wird geputzt und in grobe Stücke geschnitten

  • 1 kg Hokkaido
  • 500 gr Süßkartoffel
  • 5 mittelgroße Kartoffeln
  • 2 mittelgroße Zwiebeln
  • 1 Zucchini (ca. 300 gr)
  • 500 ml Kokosmilch
  • 500 ml Wasser
  • Gemüsebrühpulver, Menge nach Packungsaufschrift (ja ich war wieder faul)
  • etwas frisch geriebene Muskatnuss
  • 1 Tl Curry
  • 2 Persimon, diese legt ihr erst einmal beiseite
0/5 (0 Bewertung)

Von

Wieder eine Suppe benannt nach den Anfangsbuchstaben der Hauptzutaten: Kürbis - Lauch - Kokosmilch

  • 500 gr Kartoffeln
  • 400 gr Butternut (mit Kernen gewogen)
  • 800 gr Hokkaido (mit Kernen gewogen)
  • 1 mittelgroße Stange Lauch (Porree)
  • 2 Lauchzwiebeln
  • 1 Paprika
  • etwas Ingwer
  • 3-4 Knoblauchzehen
  • 400 ml Kokosmilch
  • 400 ml Wasser
  • Gemüsebrühe (Menge nach Packungsaufschrift)
  • 2 Tl Curry
0/5 (0 Bewertung)

Von

Gemüse putzen (außer dem Hokkaido wird alles geschält, der Hokkaido wird nur gut gewaschen)

  • 1 Hokkaido
  • 3 Zwiebeln
  • 3 Knoblauchzehen
  • 450 ml Kokosmilch
  • 150 ml Wasser
  • 1 Mango
  • 1 Süßkartoffel
  • entweder Salz, Pfeffer oder Gemüsebrühe. Dosierung nach Geschmack bzw. Packungsanweisung.
  • 2 Tl Curry
  • Ingwer, Menge nach eurem Geschmack
0/5 (0 Bewertung)

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